河南工業(yè)大學(xué)2015年碩士研究生招生專業(yè)目錄
來源:河南工業(yè)大學(xué)網(wǎng) 閱讀:889 次 日期:2014-09-22 17:44:36
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院系所 一級(jí)學(xué)科代碼及名稱 招生專業(yè)代碼及名稱 研究方向 初試科目 初試自命題專業(yè)課參考書目 復(fù)試筆試科目 復(fù)試參考書目 加試科目 加試參考書 擬錄取人數(shù) 學(xué)制
001 糧油食品學(xué)院 0832食品科學(xué)與工程(按一級(jí)學(xué)科招生)   01糧食儲(chǔ)藏技術(shù)與品質(zhì)控制 ①101政治 811.高鴻賓,有機(jī)化學(xué)(第4版),高等教育出版社,2005 食品科學(xué)與技術(shù)綜合知識(shí) 1.王鏡巖等,生物化學(xué),高等教育出版社, 2005 1.食品工藝學(xué) 1.陸啟玉,糧油食品加工工藝學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 100 3
02谷物化學(xué)與精深加工技術(shù) ②201英語一 812.王鏡巖等,生物化學(xué)(第3版),高等教育出版社,2002 2.王璋,食品化學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 2.食品微生物學(xué) 2.蔡靜平,糧油食品微生物學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2003
03油脂化學(xué)與精深加工技術(shù) ③302數(shù)學(xué)二 813.王璋,食品化學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 3.陸啟玉,糧油食品加工工藝學(xué),中國輕工出版社,2005    
04植物蛋白質(zhì)化學(xué)與應(yīng)用 ④811有機(jī)化學(xué)或812生物化學(xué)或813食品化學(xué)   4. 化工原理 夏清等編 天津大學(xué)出版社    
05食品化學(xué)與營養(yǎng)06食品加工理論與應(yīng)用          
07食品安全檢測與控制技術(shù)          
08儲(chǔ)糧害蟲與防治          

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