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專業(yè)沿革：食品加工技術(shù)專業(yè)是2002年由學(xué)院申報的食品保鮮與加工而來的,2005年開始招收第一批學(xué)生。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)綠色食品檢測與加工、食品管理、服務(wù)第一線需要，具備食品檢測、生產(chǎn)、開發(fā)、經(jīng)營等理論知識和專業(yè)技能，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神的高技能應(yīng)用型人才。

專業(yè)設(shè)置與定位：食品專業(yè)設(shè)置兩個方向：一是食品檢測與安全控制方向，培養(yǎng)從事食品安全的檢測、管理、控制等高級技能型人才；二是食品保鮮與加工方向，培養(yǎng)從事安全食品的生產(chǎn)、開發(fā)、經(jīng)營等高級技能型人才。“以工作流程為主線、課程整合優(yōu)化為基礎(chǔ)、工學(xué)結(jié)合為核心、校-企合作為平臺的產(chǎn)-學(xué)-研-做/訓(xùn)（實習(xí)/實訓(xùn)/培訓(xùn)/考證/再教育）就業(yè)-五位一體化”的人才培養(yǎng)模式和教學(xué)模式。

主要課程：無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、食品生物化學(xué)、儀器分析、食品微生物、食品分析與檢驗、綠色食品與有機食品、畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)、軟飲料加工工藝學(xué)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、糧油加工工藝學(xué)、發(fā)酵食品加工工藝學(xué)、功能性食品加工技術(shù)。

就業(yè)去向與待遇：立足于安徽，面向長三角地區(qū)的食品安全檢測與衛(wèi)生防疫部門、食品生產(chǎn)、食品企業(yè)經(jīng)營與管理、食品研究與開發(fā)，與相關(guān)食品企業(yè)（如南京雨潤食品集團、合肥黑牛食品集團、馬鞍山蒙牛食品集團等）合作采用“訂單式”培養(yǎng)的辦學(xué)模式，100%就業(yè)，就業(yè)后月薪均達到1500元以上。

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