易賢網(wǎng)網(wǎng)校上線了！

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網(wǎng)校開發(fā)及擁有的課件范圍涉及公務(wù)員、財(cái)會(huì)類、外語類、外貿(mào)類、學(xué)歷類、

職業(yè)資格類、計(jì)算機(jī)類、建筑工程類、等9大類考試的在線網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)輔導(dǎo)。

一、招生對(duì)象、學(xué)制

1、招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生

2、學(xué)制：三年

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的，服務(wù)于淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)域旅游行業(yè)，具有較高的經(jīng)營、管理和創(chuàng)新能力，能在高星級(jí)酒店、餐飲、航空、會(huì)所、郵輪、會(huì)展等旅游企業(yè)和金融、零售、運(yùn)輸?shù)确?wù)企業(yè)，從事企業(yè)管理、業(yè)務(wù)接待和營銷等工作的技術(shù)技能型專門人才或復(fù)合技能型專門人才。

三、培養(yǎng)規(guī)格

（一）基本素質(zhì)

1、思想道德素質(zhì)

堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，熱愛祖國、熱愛中國共產(chǎn)黨，努力學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，具有良好的道德品質(zhì)和文明行為習(xí)慣。

2、職業(yè)素質(zhì)和人文素質(zhì)

立足生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線，腳踏實(shí)地，愛崗敬業(yè)，具有創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神；具備健康、高雅的審美情趣和正確的審美觀點(diǎn)，個(gè)性鮮明、學(xué)有所長；有較強(qiáng)的法律意識(shí)，能自覺遵紀(jì)守法，善于與人合作。

3、身心素質(zhì)

具有良好的生活習(xí)慣，愛好運(yùn)動(dòng)，具有健康的身體；具有良好的個(gè)人品質(zhì)和抗挫能力、較強(qiáng)的心理調(diào)適能力，懂得自我保護(hù)。

（二）知識(shí)要求

1、本專業(yè)必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)

2、思想道德與法律知識(shí)

3、旅游法規(guī)與職業(yè)道德知識(shí)

4、酒店服務(wù)與管理的基本理論，工作標(biāo)準(zhǔn)

5、導(dǎo)游服務(wù)與旅行社經(jīng)營管理知識(shí)

6、本專業(yè)工作需要的公關(guān)、禮儀、營銷、管理、心理學(xué)等知識(shí)

（三）職業(yè)能力要求

1、職業(yè)技能要求

（1）比較熟練的計(jì)算機(jī)操作能力

（2）旅游企業(yè)經(jīng)營管理能力

（3）溝通交際與人力資源管理能力

（4）基礎(chǔ)英語應(yīng)用能力和專業(yè)英語能力

（5）市場分析與營銷能力

（6）酒店前廳、客房、餐飲等部門具體操作和服務(wù)能力

（7）自學(xué)與創(chuàng)新能力

2、專業(yè)核心能力要求

（1）能熟練按照程序、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酒店餐飲、前廳、客房等服務(wù)工作。

（2）能熟練按照程序、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)工作。

（3）能恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用語言藝術(shù)獨(dú)立接待中外賓客。

（4）能正確處理客人的各類投訴，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，進(jìn)行客戶檔案管理工作。

（5）能創(chuàng)新設(shè)計(jì)酒店產(chǎn)品，藝術(shù)性地推銷酒店產(chǎn)品，提供個(gè)性化的服務(wù)。

（四）職業(yè)態(tài)度

愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞，踏實(shí)肯干，團(tuán)結(jié)協(xié)作，工作細(xì)心、認(rèn)真，有責(zé)任意識(shí)、成本意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

（五）應(yīng)取得的證書（表1）

（六）職業(yè)范圍（表2）

四、主要課程

1、主要職業(yè)基礎(chǔ)課程

大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、形體與舞蹈、化妝與禮儀等。

2、主要職業(yè)技術(shù)課程

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理等。

3、主要職業(yè)拓展課程

人力資源管理、秘書學(xué)、公共關(guān)系學(xué)。

五、專業(yè)核心課程及核心技能簡介

1、專業(yè)核心課程簡介

（1）《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》：中國歷史、宗教、自然景觀、建筑、園林知識(shí)等。

（2）《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》：導(dǎo)游的基本職責(zé)、導(dǎo)游服務(wù)程序與內(nèi)容、導(dǎo)游講解服務(wù)、旅游故障及處理等。

（3）《旅行社經(jīng)營與管理》：旅行社的設(shè)立、旅行社的業(yè)務(wù)流程、旅行社的主要業(yè)務(wù)、旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。

（4）《前廳客房服務(wù)與管理》：酒店前廳客房部門的地位和作用，前廳客房組織結(jié)構(gòu)與崗位職責(zé)，前廳客房部的主要工作內(nèi)容及運(yùn)轉(zhuǎn)過程。

（5）《餐飲服務(wù)與管理》：酒店餐飲部門和社會(huì)餐飲企業(yè)的機(jī)構(gòu)設(shè)置，餐飲服務(wù)基本技能，廚房生產(chǎn)管理，采購管理，餐飲營銷等。

2、專業(yè)核心技能簡介

（1）餐飲服務(wù)技能：中西餐擺臺(tái)、餐巾折花、斟酒服務(wù)、上菜服務(wù)等。

（2）前廳客房服務(wù)技能：入住登記、行李服務(wù)、商務(wù)服務(wù)、客房清掃等。

（3）導(dǎo)游服務(wù)技能：接團(tuán)、導(dǎo)游講解、旅途服務(wù)、導(dǎo)游詞創(chuàng)作等。

（4）酒店產(chǎn)品營銷公關(guān)：市場調(diào)查分析、產(chǎn)品組合和銷售策略等。

（5）酒店經(jīng)營管理：財(cái)務(wù)報(bào)表制作分析、人力資源管理、業(yè)務(wù)督導(dǎo)等。

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