食藥用菌專業(yè)(?？?
學(xué)制三年
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力和基本素質(zhì)為主線，以構(gòu)建合理的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)為根本點(diǎn)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的綜合運(yùn)用各種基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能解決實際問題的能力，具備菌種生產(chǎn)、品種選育、食藥用菌栽培、病蟲害防治、設(shè)施栽培、生產(chǎn)加工、生物發(fā)酵以及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的理論知識和實踐技能，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高技能人才。
主干課程：普通真菌學(xué)、菌種學(xué)、食藥用菌栽培學(xué)、食藥用菌加工學(xué)、食藥用菌育種學(xué)、食藥用菌病蟲害、食用菌工廠化栽培、食藥用菌商品學(xué)、食用菌質(zhì)量檢測。
專業(yè)特色及優(yōu)勢：本專業(yè)有山東省食用菌技術(shù)泰山學(xué)者崗位、山東省食用菌技術(shù)重點(diǎn)實驗室、山東省食用菌工程技術(shù)中心作為支撐，師資隊伍水平高，在國內(nèi)食用菌領(lǐng)域享有較高知名度。食藥用菌專業(yè)在國內(nèi)設(shè)置數(shù)量少，人才缺口大，就業(yè)率高。
就業(yè)去向及前景：學(xué)生畢業(yè)后可到企、事業(yè)單位及政府部門從事食藥用菌教學(xué)、科研、生產(chǎn)、管理、規(guī)劃、深加工以及營銷等方面的工作。
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