一、專業(yè)簡介

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是我校2007年設置的專業(yè)之一，現(xiàn)已有五屆畢業(yè)生共238人(包括今年的畢業(yè)生)，畢業(yè)生知識面廣，就業(yè)渠道多，就業(yè)率高。

二、人才培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德智體美全面發(fā)展，掌握食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的基礎知識和專業(yè)知識，掌握現(xiàn)代食品檢測技術和營養(yǎng)分析技術，具有較強的實際工作能力，適應從事食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗、食品質量控制、食品企業(yè)管理及服務工作的，具有創(chuàng)新精神的高素質技能型專門人才。

三、師資隊伍

本專業(yè)教學團隊由15名教師組成。其中，正高職稱1人，副高職稱2人，中級職稱8人，初級職稱4人；具有碩士學位12人，雙師教師15人。本專業(yè)教師團隊具有很強的凝聚力、改革意識、社會責任感及職業(yè)素質，2013年被評為校級優(yōu)秀教學團隊。

四、課程設置

為了實現(xiàn)食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的培養(yǎng)目標，該專業(yè)設置了專業(yè)基礎課程9門，專業(yè)課程11門，職業(yè)拓展課程6門。以下課程為食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的專業(yè)核心課程。

（1）食品營養(yǎng) （2）食品質量控制 （3）食品安全與衛(wèi)生

（4）食品感官檢測技術（5）食品理化檢測技術

（6）食品檢測綜合實訓

其中，《食品營養(yǎng)》是校級精品課程，《食品質量控制》、《食品理化檢測技術》、《食品微生物》、《食品營養(yǎng)》、《食品安全與衛(wèi)生》為校級優(yōu)質課程，《食品理化檢測技術》是學院首批確定的教改課程。

五、實踐教學條件及職業(yè)技能培訓

為了滿足食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)對學生基本技能、專業(yè)技能及職業(yè)技能的訓練要求，學院積極進行校內外實驗實訓基地的開發(fā)和建設。

該專業(yè)校內設有食品微生物檢測室、食品質量檢測室、食品營養(yǎng)分析室、食品理化檢測室、食品感官評定室、現(xiàn)代儀器檢測室6個實驗室；各檢測室的儀器、設備齊全，教師能夠充分利用現(xiàn)有的實驗條件，精心安排，在完成人才培養(yǎng)方案規(guī)定的訓練任務外，許多教師還積極開發(fā)新的實驗實訓項目，加大實驗實訓比例。

同時在校外建立9個穩(wěn)定的實訓實習基地，如內蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司、上海佳格食品有限公司、內蒙古河套酒業(yè)集團股份有限公司、內蒙古巴彥淖爾市食品藥品檢驗所等，能夠滿足學生的實訓實習。

校內實驗實訓基地同時還承擔著學生職業(yè)資格鑒定的培訓工作。學院從2007年開始對學生進行食品檢驗工、乳品加工工、乳品檢驗工等的培訓工作，在2009年增加了公共營養(yǎng)師、水質檢驗工、化學分析工、化學檢驗工的培訓。

為了讓學生能順利獲得職業(yè)資格證書，本專業(yè)在教學過程中滲透職業(yè)資格鑒定的知識和技能培訓內容，編寫職業(yè)資格培訓的技能訓練試題，使得教學服務于職業(yè)資格培訓；同時通過職業(yè)資格培訓提高學生的綜合職業(yè)能力，使職業(yè)培訓服務于就業(yè)；實施“雙證書”教育。

六、就業(yè)情況

學院積極拓展實習就業(yè)基地，為學生提供更多的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)機會。立足內蒙古、面向全國，積極探索涉外就業(yè)。實習生管理實行組長負責制、月匯報、定期回訪制。就業(yè)率達到90%以上。

更多學歷考試信息請查看學歷考試網(wǎng)