食品質(zhì)量與安全
培養(yǎng)層次：本科
學(xué)制：四年
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全的基本知識(shí)和技能，能從事食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)與檢疫、安全評(píng)價(jià)與監(jiān)管、技術(shù)開發(fā)與營(yíng)銷等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。
畢業(yè)去向本專業(yè)畢業(yè)生可在食品及白酒行業(yè)以及相關(guān)企事業(yè)單位從事技術(shù)開發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、生產(chǎn)管理及產(chǎn)品營(yíng)銷等工作，也可以考研或出國(guó)深造。
主要課程近代化學(xué)基礎(chǔ)、食品化學(xué)、酒類分析檢測(cè)、現(xiàn)代儀器分析、營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、白酒生產(chǎn)技術(shù)、食品工藝學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官鑒評(píng)、白酒酒體設(shè)計(jì)風(fēng)味學(xué)、食品添加劑技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用
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