尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的員工同事們：

大家下午好！

首先做一下自多介紹，我叫xxx，現(xiàn)任明xx酒樓樓面經(jīng)理一職，非常感謝企業(yè)的各級領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我工作的支持與厚愛，讓我榮幸的站在這個舞臺上演講，我會珍惜這次機會。今天我競聘的崗位是xx酒樓樓面經(jīng)理一職。

時光如梭，我來到xx度假村已經(jīng)一年了，在這短暫的一年里，我感慨萬分，因為在這里讓我學(xué)到了很多東西，也通過自身的努力在各個方面展示了自己的能力，才一步步得到企業(yè)和員工的認可。2012年2月11日，店里組織全體員工對陶冶忠誠、激發(fā)狀態(tài)、提升能力幾個方面進行學(xué)習(xí)，使我深刻明白企業(yè)對每個員工的用心，我為我能在這樣的企業(yè)工作感到慶幸，我對我今天所獲得的一切感恩無比。

競聘這個崗位我信心十足，我的信心來自于我對這份工作的熱愛，在工作中經(jīng)常有人問我“每天這么累你不厭煩嗎”？我笑著回答說：“因為我是愛這一行所以才選擇這一行，工作中不論遇到任何困難，我都會全力以赴的面對?！蹦敲丛诮窈蟮墓ぷ髦校乙o緊圍繞在以明收餐飲集團發(fā)展理念為目標(biāo)，以企業(yè)精神為核心，以陶冶忠誠、激發(fā)狀態(tài)、提升能力為前提，全心全意做好上級分配的各項工作與任務(wù)。

今年是我們度假村五星級的復(fù)審年，為了繼續(xù)保持并提升星級標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合2011年工作中的不足，我將從以下幾方面開展工作：

一、全力以赴做好人員的穩(wěn)定工作，調(diào)動員工的積極性；

一個企業(yè)的發(fā)展最重要的因素是人，提升員工的工作動力，核心在于“忠誠”，關(guān)鍵在于“狀態(tài)”，只有讓員工感到在企業(yè)工作時是受尊重、理解、信任、無后顧之憂，那員工才會在工作中展示出自身的價值。loCalhOsT作為管理者我是這樣分析的，管理者的本領(lǐng)不僅僅在善于分辯員工的優(yōu)缺點，更重要的是把消極面擴展為積極面。但是真正做到這一條，就要更進一步深入員工的內(nèi)心世界，了解他們的想法和真正需求。要想真正了解員工我會從以下幾個方面做起：1、建立員工信息收集制度，每個月進行一次員工滿意度調(diào)查，通過qq與他們聊天了解他們內(nèi)心的困難和思想動態(tài)。2、建立多種渠道如設(shè)立意見箱、召開座談會、個別談心、共同進餐等方式。3、豐富日常的文化生活，讓員工在玩的過程中放下包袱，這樣更容易走進他們的心里，讓員工敢講真話、能吐真言。4、當(dāng)員工在工作中遇到突發(fā)事件時，作為領(lǐng)導(dǎo)要及時趕到現(xiàn)場，為員工解決事情，并告訴她下次遇到同樣事情時如何解決，做為領(lǐng)導(dǎo)要設(shè)身處地為員工著想。

工作中不是只有老員工，像我們每月都會有很多新員工入職，因為是新員工，在工作中難免遇到壓力和挫折，這個時候就要我們的老員工親自傳幫帶，管理層在生活和工作上時時給予幫助和指導(dǎo)，為了更好的發(fā)揮老員工和管理層對新員工的團結(jié)幫助意識，針對這一情況，我決定在每個月采用這一方案，每月底由新員工對老員工和管理層進行不記名投票選舉，再結(jié)合每天監(jiān)督和落實的結(jié)果，評選出3名優(yōu)秀老員工和2名優(yōu)秀管理層，主要是在團結(jié)、協(xié)助、熱心助人、服務(wù)態(tài)度好、有禮貌等方面予以肯定。在每月月底由姬總親自主持進行評比，評出優(yōu)秀的給予50元獎勵，這樣每個人都會意識到自律團結(jié)的重要性，也可在新員工面前起到一個好的表率。身為一名管理者要把員工當(dāng)作自己的親人，真心相待，員工才能對你說真心話。因為員工的需求是管理者的鑰匙，只有滿足他們的需求才能激發(fā)員工的積極性。

二、強化各種培訓(xùn)內(nèi)容，提高服務(wù)技能和服務(wù)流程；

服務(wù)質(zhì)量是餐飲業(yè)發(fā)展的根本，為了確保服務(wù)質(zhì)量，我要把員工的日常培訓(xùn)作為管理的重中之重，1、主要從培養(yǎng)員工思想方面的認識和服務(wù)技能的提高著手，學(xué)習(xí)企業(yè)文化、加強禮貌禮節(jié)、培養(yǎng)他們愛崗敬業(yè)精神、提高服務(wù)技能等。2、為了讓她們更快更深刻的領(lǐng)會，我會把這些擬定成詳細資料，每月分期對員工進行培訓(xùn)，其目的就是要打造團隊的凝聚力，讓員工可以熟練掌握服務(wù)流程，統(tǒng)一服務(wù)語言，使員工可以獨立操作的同時，成為崗位全面能手。3、培訓(xùn)中我還要采取實際模擬演練的方式，通過模擬各種服務(wù)場景，對員工進行示范，并反復(fù)演練，讓每位員工都能現(xiàn)場操作。除了做示范外，還要根據(jù)員工的表現(xiàn)，現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助她們逐步實現(xiàn)從提高員工的服務(wù)意識到規(guī)范員工的服務(wù)語言和程序，來提高各項服務(wù)技能。每月把所培訓(xùn)的內(nèi)容運用到工作中，加強現(xiàn)場督導(dǎo)和檢查落實，并在每月的20號對所有員工進行考核，前3名分別給予30元、20元、10元獎勵，最后2名分別給予20元、10元處罰。此外還要充分利用班前會，對前一天的培訓(xùn)內(nèi)容進行采取提問式來增強員工的印象，對于回答不上來的處罰抄寫提問內(nèi)容，第二天早會上給予檢查。每月月底將各管理層的檢查記錄進行分析、匯總，對分析出的問題，該跟蹤檢查的繼續(xù)檢查，對頻頻出現(xiàn)問題的列入定期的培訓(xùn)計劃當(dāng)中，對員工再次進行統(tǒng)一的培訓(xùn)。

三、狠抓服務(wù)，在服務(wù)過程中提高倡微笑服務(wù)、個性化服務(wù)；

服務(wù)最可貴的就是員工的笑容，發(fā)自內(nèi)心的微笑會讓客人有賓至如歸的感覺，而我們?nèi)粘９ぷ髦泻芏鄦T工缺乏這種意識。為了提升員工的微笑服務(wù)，我會從每月開始評選微笑之星、服務(wù)之星、問候之星，評定標(biāo)準(zhǔn)通過收集客人的表揚和員工的互評再結(jié)合日常工作的實際表現(xiàn)而定。表現(xiàn)好的一次獎勵笑臉一個，因自身原因?qū)е驴腿送对V或因為私事在工作中鬧情緒而影響工作的一次處罰哭臉一個，到月底給予匯總，笑臉最多的前3名給予30元、20元、10元獎勵，哭臉最多的前3名給予20元、10元、5元處罰。這個方案目的是激勵，發(fā)現(xiàn)哪里出現(xiàn)問題就在哪里著手，變換不同的評比方式更能使員工積極配合，激發(fā)員工對工作熱情，增強大家的責(zé)任感。

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