學院輕紡與食品學院
專業(yè)食品科學與工程
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有食品化學、食品生物學、食品科學與工程的基礎理論、專業(yè)知識、基本技能和較高素質，能在食品行業(yè)及其相關領域內從事生產技術與食品安全管理、分析檢驗與品質控制、科學研究與新產品開發(fā)、工程設計以及營銷咨詢等方面工作的食品科學與工程學科的高級專業(yè)人才。
主干課程：無機化學、有機化學、食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品物性學、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與安全性、食品工藝學、食品保藏學、食品工廠裝備與技術、食品工廠設計與環(huán)境保護等。
就業(yè)方向：在學校、科研、食品安全監(jiān)督、檢驗檢疫、工程設計、食品工廠以及商業(yè)、外貿等單位或部門，從事教學、科研、監(jiān)察管理、檢驗、工程設計、產品開發(fā)、生產技術和管理、商品營銷等方面的工作。
該專業(yè)具有碩士學位一級授位權（四個碩士專業(yè)）；有國家食品營養(yǎng)與衛(wèi)生重點學科（方向）、四川省“食品科學”“農產品加工及貯藏工程”重點學科、四川省食品營養(yǎng)與衛(wèi)生重點學科（方向）及四川省高校重點實驗室。
授予學位：工學學士
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