食品質(zhì)量與安全專業(yè)
培養(yǎng)目標：本專業(yè)通過對食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干與特色課程的學習，培養(yǎng)具備食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品質(zhì)量控制等領域基本知識和技能，掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全的加工與檢測技術(shù)、過程控制和預防管理技術(shù)，熟悉國內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標準，能在食品企業(yè)、商檢、檢驗檢疫、科研院所等領域，從事于營養(yǎng)與食品安全有關的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學、研究等相關工作的高級技術(shù)管理型人才。
學制：四年
學位：工學學士
主要課程：食品營養(yǎng)學、食品添加劑、食品工藝學、食品安全學、食品毒理學、食品標準與法規(guī)、食品安全風險評估、生物化學、微生物學、食品化學、食品安全分析技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品質(zhì)量檢測技術(shù)。
就業(yè)前景：畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)企業(yè)、政府職能部門、海關、商檢、進出口檢驗檢疫局、衛(wèi)生監(jiān)督與技術(shù)監(jiān)督部門、食品醫(yī)藥管理機構(gòu)、科研院所和高等院校等部門工作。修讀本專業(yè)的學生可進一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分學生可碩、博連讀或出國深造。
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