生物工程專業(yè)是我系第一個本科專業(yè)，2002年正式招生；生物工程專業(yè)2005年被確定為校級重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2006年被確定為湖南省“十一五”重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2008年被確定為湖南省高校特色專業(yè)，2012年被確定為湖南省高校“十二五”綜合改革試點(diǎn)專業(yè)。該專業(yè)圍繞生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式為核心，以優(yōu)化課程體系為關(guān)鍵，以強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，以高水平師資隊(duì)伍建設(shè)為保障，以地方生物資源和產(chǎn)業(yè)發(fā)展為依托，培養(yǎng)專業(yè)知識扎實(shí)、工程實(shí)踐能力突出、具有良好創(chuàng)新思維能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，同時為研究生教育輸送優(yōu)秀生源，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)生物類技術(shù)人才。

該專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)教師23人，其中教授10人、副教授8人；博士8人、碩士11人，擁有省級青年骨干教師6人、校級青年骨干教師8人、省級學(xué)科帶頭人1人。該專業(yè)具有優(yōu)良的辦學(xué)條件，擁有近6000平方米的教學(xué)、科研實(shí)驗(yàn)室，和啤酒生產(chǎn)線、代謝調(diào)控室、乳制品發(fā)酵生產(chǎn)線、動物細(xì)胞培養(yǎng)室、植物組織培養(yǎng)室、生物分離室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，以及一批校外專業(yè)實(shí)驗(yàn)、見習(xí)基地，教學(xué)、科研儀器設(shè)備總價值800余萬元。該專業(yè)建成微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、發(fā)酵工程等5門校級精品課程；同時擁有遺傳學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)等2個校級重點(diǎn)學(xué)科。

生物工程專業(yè)以當(dāng)前生命科學(xué)與技術(shù)國際發(fā)展前沿和適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需要為基準(zhǔn)，以發(fā)酵工程技術(shù)為重點(diǎn)，拓展細(xì)胞工程、基因工程、蛋白質(zhì)酶工程及生物產(chǎn)品提取純化技術(shù)。近年來，強(qiáng)化學(xué)生工程素質(zhì)培養(yǎng)，突出產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，建立了湖南省工程技術(shù)研究中心(與湖南正清制藥集團(tuán)、中南大學(xué)合作建立的“湖南省中藥譜效工程技術(shù)研究中心”)、湖南省高校產(chǎn)學(xué)研合作示范基地，完成了校企合作項(xiàng)目4個，獲省科技進(jìn)步二等獎2項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)；獲國家授權(quán)專利4項(xiàng)，轉(zhuǎn)化2項(xiàng)，直接經(jīng)濟(jì)效益上千萬元。

該專業(yè)主要課程有微生物學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、化工原理、物理化學(xué)、工程制圖、細(xì)胞工程、基因工程、發(fā)酵工程、酶工程、氨基酸工藝學(xué)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、生物分離工程、生物工程設(shè)備、生物工程工廠設(shè)計、釀酒工藝學(xué)、有機(jī)酸工藝學(xué)等；實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)、課程見習(xí)、課程設(shè)計、專業(yè)技能達(dá)標(biāo)訓(xùn)練、科技創(chuàng)新活動、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計）等。

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