應用化學專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有寬厚的化學理論基礎、較強的實驗技能、扎實的化學工程技術知識，受到基礎研究和應用研究相結合的科學思維和及實踐訓練，能在與化學相關的各類企事業(yè)單位、貿(mào)易公司及高等學校和科研院所從事應用研究、技術開發(fā)和科技管理的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：無機化學、分析化學、儀器分析、有機化學、物理化學、化工原理、化工制圖、化學工業(yè)分析、精細有機合成、儀器分析、環(huán)境化學等。

主要就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后適合在化工、材料、醫(yī)藥衛(wèi)生、能源環(huán)境、生物及食品等企事業(yè)單位從事技術、管理和經(jīng)營銷售工作，亦可在相關院校和研究部門從事工程設計、科學研究等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

計算機科學與技術專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學精神和綜合素養(yǎng)，較系統(tǒng)地掌握包括計算機軟件、硬件與應用領域的基本概念、基本知識、基本理論、基本方法和基本技能的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：高等數(shù)學、離散數(shù)學、電路與電子學、數(shù)字邏輯、數(shù)據(jù)結構、程序設計基礎、面向?qū)ο箝_發(fā)技術、計算機組成原理、操作系統(tǒng)、微機原理與接口技術、編譯原理、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)原理、計算機網(wǎng)絡等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可以在國民經(jīng)濟各部門、政府機構、大中學校、研究單位從事計算機軟件開發(fā)、信息分析、系統(tǒng)維護、教學科研等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

食品科學與工程專業(yè)（國家特色專業(yè)建設點，江蘇省重點專業(yè)，江蘇省特色專業(yè)，四年制本科）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)既具有扎實的化學、生物學基礎，又具有食品加工與儲藏、食品分析與包裝等專業(yè)知識，能在食品生產(chǎn)加工及流通領域內(nèi)從事技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、技術研究、工程設計等方面工作的高級工程及管理技術專門人才。

主要專業(yè)課程：生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理、機械設計基礎、食品品質(zhì)分析、食品工藝學、農(nóng)產(chǎn)品儲藏學、食品加工技術、食品機械與設備、食品儲備與生產(chǎn)管理等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)與貿(mào)易或相關行業(yè)從事食品生產(chǎn)技術管理、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、食品加工與儲運、經(jīng)營管理等工作，亦可在相關院校和研究部門從事工程設計、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（江蘇省重點專業(yè)，四年制本科）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學、生物學、環(huán)境科學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、毒理學和管理學的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費領域從事分析檢驗、質(zhì)量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學研究，并熟知國際食品質(zhì)量安全體系和標準的高級食品質(zhì)量及技術管理的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：食品原料學、食品生產(chǎn)與環(huán)境科學、食品化學、食品微生物學、營養(yǎng)與衛(wèi)生學、管理學原理、食品科學概論、食品質(zhì)量管理、現(xiàn)代分析檢測技術、食品法規(guī)與標準。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在各類食品生產(chǎn)與貿(mào)易企事業(yè)單位，國家各級各類進出口檢驗檢疫部門及衛(wèi)生防疫部門，各級食品質(zhì)量監(jiān)督單位從事食品生產(chǎn)品質(zhì)控制、技術管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理工作，亦可在相關院校和研究部門從事教學、科研等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

糧食工程專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學精神和綜合素養(yǎng)，較系統(tǒng)掌握糧食科學與糧食工程的基本知識、基本方法和基本技能，能在糧油食品領域從事設計、生產(chǎn)、管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)等方面工作的高級工程技術專門人才。

主要專業(yè)課程：無機與分析化學、有機化學、生物化學、微生物學、大學物理、工程制圖、機械設計基礎、食品工程原理、糧油食品工藝學、糧食加工工藝與設備、糧油分析、糧食儲運機械與設備、糧食保藏原理與技術、倉庫害蟲防治、糧食干燥與通風等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在各級各類國家糧食儲備庫及其他糧油儲運、加工企業(yè)，各類食品、輕工、商業(yè)、檢驗檢疫、質(zhì)量控制等企事業(yè)單位從事生產(chǎn)技術管理、工程設計、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、市場營銷等工作，亦可在相關院校和研究部門從事教育科研等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

生物工程專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備生物技術及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論和技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產(chǎn)、管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)等方面工作的高級生物工程技術專門人才。

主要專業(yè)課程：化學、生物化學、微生物學、機械設計基礎、生物分離技術、生物工程設備、酶工程、發(fā)酵工程、釀造工藝、基因工程、分子生物學等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在生物醫(yī)藥、生物化工、生物工程、食品生物技術、食品釀造、食品輕工、藥檢、海關、能源、環(huán)保等企事業(yè)單位、科研機構從事生物工程相關產(chǎn)品開發(fā)、工藝及設備的研究、監(jiān)督管理及市場營銷工作，亦可在相關院校和研究部門從事教學、科研等工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

附：自2004年開始，我院與加拿大馬尼托巴大學農(nóng)業(yè)食品與工程學院簽訂了2+2聯(lián)合培養(yǎng)本科生項目。食品科學與工程學院的所有專業(yè)學生在我校修完前兩年規(guī)定學分，平均學分績點達到2.5以上，通過英語四級考試，即可申請該聯(lián)合培養(yǎng)項目，申請成功后，在大二結束后的暑假即赴加拿大完成后兩年學業(yè)，修完加方后兩年規(guī)定學分后，可同時獲得由馬尼托巴大學和我校分別頒發(fā)的畢業(yè)證書及學位證書，畢業(yè)證和學位證與馬尼托巴大學四年制在校學生無異。

工業(yè)工程專業(yè)（四年制本科）

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備實用的工程技術和計算機信息技術基礎，具有寬廣的經(jīng)濟管理知識、良好的人文素養(yǎng)和溝通技能、較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，能夠熟練運用工業(yè)工程的基本原理和方法，對生產(chǎn)和服務系統(tǒng)進行分析、規(guī)劃、設計、運作和管理，適合制造業(yè)和服務業(yè)需求的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：工業(yè)工程基礎、管理信息系統(tǒng)、管理學原理、設施規(guī)劃與物流分析、現(xiàn)代機械設計、制造工程、管理運籌學、管理經(jīng)濟學、電器自動化基礎、系統(tǒng)工程、生產(chǎn)與運作管理、可靠性工程、生產(chǎn)系統(tǒng)建模與仿真、現(xiàn)場管理和人機工程等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后可在工程、管理、科研和咨詢等領域獲得廣闊的就業(yè)機會，深受外資企業(yè)、合資企業(yè)、國內(nèi)大中型企業(yè)的青睞，能在制造業(yè)、服務業(yè)、公共事業(yè)、科研院所、政府部門和事業(yè)單位從事科研、管理及設計開發(fā)工作。

本專業(yè)按理科類招生。畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

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