理論考核統(tǒng)一安排在12月7日進行。

各工種考生須知

1、考生憑準考證、有效期內(nèi)身份證（身份證丟失的，可持有效期內(nèi)的臨時身份證或當(dāng)?shù)嘏沙鏊鼍叩膸в姓掌膽艏C明，照片必須蓋壓角章）進入考場參加考試，其他證件如戶口薄，駕駛證，工作證等一律不能作為身份證明。

2、考生要自覺遵守“考場規(guī)則”、熟知“應(yīng)試人員違紀違規(guī)行為處理規(guī)定”。如有違紀違規(guī)行為的，將嚴格按照《專業(yè)違紀違規(guī)行為處理規(guī)定》執(zhí)行。考生應(yīng)當(dāng)尊重考場工作人員，自覺接受監(jiān)考人員的監(jiān)督和檢查。

3、考生必須嚴格按照準考證上規(guī)定的報到時間報到，遲到者按考生自動放棄考試處理。

操作考核注意事項

一、中式面點師考生須知

1、考評內(nèi)容：

（1）指定面點：初級工二個；中級工二個；高級工三個?？荚嚂r從輔導(dǎo)教材中選出作為指定。

（2）指定面點備選：水餃、家常餅、銀絲卷、蒸包、菊花酥、荷花酥、四喜餃、鴛鴦?wù)麸?、酥盒子?/P>

（3）自選面點：初級工二個；中級工二個；高級工二個；自選面點與指定面點不能重復(fù)。

2、原料準備：考場只準備指定面點品種原料，自選面點品種原料由考生自備。

3、個人衛(wèi)生：要準備好干凈的工作服、發(fā)帽、剪凈指甲，在考核過程中達到衛(wèi)生標準要求。

4、工具：小搟面杖、刀具等自帶。

二、中式烹調(diào)師考生須知

1、考評內(nèi)容

（1）熱菜

初級工自選菜2個，指定菜2個

中級工自選菜2個，指定菜2個

高級工自選菜3個，指定菜3個

（2）冷菜

中級工、高級工各制作一個大花拼（盤子不小于12寸）

2、說明

（1）考生自備工作服、工作帽、刀具、剪凈指甲，在考核過程中達到衛(wèi)生標準要求。

（2）指定、自選菜品不能重復(fù)，自選菜原料及特殊調(diào)味品自己準備。

（3）考場內(nèi)只準備常用調(diào)味品。

（4）所用主、輔原料不準提前細加工。

（5）全部菜品在規(guī)定時間內(nèi)完成。

三、營業(yè)員、收銀員考生須知

技能操作考核：自備算盤、碳素筆等。

四、保管員考生須知

技能操作考核：自備計算器（要求無漢字及儲存功能）、直尺、鉛筆、碳素筆、橡皮等文具。

五、維修電工考生須知

技能操作考核：自備電工常用工具一套及萬用表、電烙鐵。

六、焊工考生須知

技能操作考核：自備直徑60~80毫米，壁厚3~5毫米，單面打坡口，每人2塊，與管材相匹配焊條。自備：工作服、工作帽、皮手套等防護用品。

七、管道工考生須知

技能操作考核：自備工作服、工作帽及皮手套等防護用品。

八、木工考生須知

1、工具：長刨、中刨、凈刨、直尺、拐尺、活拐尺、木鑿、鋸、斧錘等。

材料要求：優(yōu)質(zhì)硬雜木；鋸材不得有開裂、斜鋸、死節(jié)、腐朽等缺陷。

2、所備材料只允許刨光二個面。

初級、中級、高級每人自備下列材料（單位：毫米）

（1）405×285×28 1塊

（2）40×35×455 4根

（3）30×30×405 2根

（4）35×30×285 2根

（5）50×30×405 2根

（6）50×30×285 2根

九、衛(wèi)生防疫、保健員考生須知

技能操作考核：自備隔離衣、帽子。

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