食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有良好的思想道德和職業(yè)素質(zhì)，掌握使用食品安全檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)保健方面的基本理論、基本知識和技能，能從事食品加工原料及成品分析檢驗和安全質(zhì)量評定、食品營養(yǎng)技術(shù)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理、食品營養(yǎng)和保健產(chǎn)品的品質(zhì)控制、保健產(chǎn)品的開發(fā)和營銷推廣等具有行業(yè)執(zhí)業(yè)資格的技術(shù)技能型人才。
主要課程：
食品化學(xué)、食品微生物、食品安全與衛(wèi)生、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品保鮮技術(shù)、食品現(xiàn)代分析與檢測技術(shù)、保健食品及功能成分檢測等。
就業(yè)方向：
畢業(yè)生就業(yè)領(lǐng)域為食品質(zhì)量管理、監(jiān)督和檢測部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的食品質(zhì)量監(jiān)督部門;外貿(mào)、海關(guān)的商品檢驗部門;衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病控制中心(防疫站)的理化、微生物檢驗部門;各食品超市、連鎖店及大賣場、餐飲行業(yè)、社區(qū)等單位。可從事食品質(zhì)量監(jiān)督管理、品質(zhì)控制、檢驗、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理、社區(qū)營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)膳食指導(dǎo)等工作。
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