食品科學(xué)與工程(理工 本科 學(xué)制4年)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體美全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、素質(zhì)高、富有創(chuàng)新精神，具有化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)的基礎(chǔ)理論、食品科學(xué)專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能，能在本專業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事食品科學(xué)研究、教學(xué)、管理、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面工作的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。

主要專業(yè)課程：食品化學(xué)、食品分析、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工程原理、食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

畢業(yè)生就業(yè)領(lǐng)域：該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可到衛(wèi)生、防疫、商檢、海關(guān)、食品檢驗(yàn)、餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)及銷售企業(yè)、食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)管部門內(nèi)從事食品生產(chǎn)和技術(shù)管理、生產(chǎn)研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、質(zhì)量管理、檢測(cè)等工作。