烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標(biāo)：烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)（本科）培養(yǎng)具有良好人文素質(zhì)，具備扎實(shí)的烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理學(xué)、教育學(xué)知識，會烹飪制作，懂營養(yǎng)，適應(yīng)餐飲集團(tuán)行政技術(shù)與管理和各類職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)教育的高素質(zhì)的應(yīng)用型本科人才。

　　核心課程：學(xué)生在校期間，主要學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪微生物學(xué)、教育學(xué)、現(xiàn)代教育技術(shù)、烹飪原料學(xué)、中國烹調(diào)工藝學(xué)、中國面點(diǎn)工藝學(xué)、餐飲管理、菜肴制作工藝、面點(diǎn)制作工藝、菜肴造型工藝、食品雕刻、營養(yǎng)配餐等專業(yè)課程。

　　烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向

　　就業(yè)方向：可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

　　烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)前景

　　職業(yè)教育類專業(yè)對應(yīng)職業(yè)規(guī)劃與職業(yè)方向分析

　　職業(yè)方向一、職業(yè)技術(shù)類教師

　　1、對應(yīng)專業(yè)職業(yè)技術(shù)教育類所有專業(yè)

　　2、職業(yè)說明在各類職業(yè)技術(shù)學(xué)院或?qū)W校從事教學(xué)與科研的專業(yè)人員。

　　3、市場趨勢：我國正處在工業(yè)化中期階段，因此對一線技術(shù)人才的需求十分旺盛，這幾年的技工荒就充分說明了這一點(diǎn)，而要培養(yǎng)大量的技術(shù)人才，就需要大量的職業(yè)技術(shù)教育的師資，因此在今后相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，我國對職業(yè)技術(shù)教育的師資人才將有著極為旺盛的需求。

　　4、辦公地點(diǎn)：室內(nèi)、外

　　5、初始職位：技術(shù)工人

　　6、職業(yè)利弊：社會需求旺盛，待遇高，在一線從事具體訓(xùn)練指導(dǎo)工作，任務(wù)繁重壓力大。

　　7、職業(yè)人格：工具型、事務(wù)型、研究型

　　8、學(xué)業(yè)規(guī)劃：大學(xué)四年規(guī)劃：在求學(xué)期間，應(yīng)該懂得主動求變，借助具有同行職場經(jīng)驗(yàn)的小編的職業(yè)指導(dǎo)，借助他們的職場經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，提高自己的求職能力，打造個(gè)人核心競爭力，贏在求職起跑線！

　　9、職業(yè)發(fā)展：高級教師、高級技師、高級工程師