*酒店管理專業(yè)代碼：640105
1、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)與社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有良好服務(wù)意識(shí)，具有必備的基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉酒店企業(yè)各項(xiàng)主要業(yè)務(wù)，具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，具備牢固專業(yè)管理理論知識(shí)和熟練職業(yè)技能，能夠?qū)频昵皬d部、客房部、餐飲部等主要部門的一線工作進(jìn)行服務(wù)、組織和現(xiàn)場(chǎng)管理，有較強(qiáng)開拓與創(chuàng)新能力的高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才。
2、主干課程：客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店英語、宴會(huì)組織與設(shè)計(jì)、酒店市場(chǎng)營銷、飯店人力資源管理、酒店經(jīng)營與管理、酒店督導(dǎo)管理、飯店禮儀與形體訓(xùn)練、菜點(diǎn)酒水知識(shí)與服務(wù)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、酒店督導(dǎo)管理、旅游學(xué)概論、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)展服務(wù)
3、就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向省內(nèi)外星級(jí)酒店、旅游及相關(guān)部門一線服務(wù)崗位，部門基層管理崗位，酒店行政管理部門等。
4、證書：本專業(yè)實(shí)行“雙證書”制，鼓勵(lì)學(xué)生獲得多證書?？色@取飯店業(yè)準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人資格證書、飯店服務(wù)技能(餐廳、客房)等級(jí)證書、計(jì)算機(jī)操作等級(jí)證;國家英語應(yīng)用能力B級(jí)以上證書等。
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