培養(yǎng)目標(biāo)：通過本專業(yè)的培養(yǎng)，使學(xué)生在畢業(yè)時能成為德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有良好的職業(yè)道德和扎實的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，掌握食品質(zhì)量與安全專業(yè)必需的基礎(chǔ)理論知識和基本技能，能夠從事食品生產(chǎn)與經(jīng)營過程中質(zhì)量保證、質(zhì)量控制及監(jiān)督管理工作的技術(shù)技能型人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)企業(yè)、研究院所，檢驗部門、經(jīng)營銷售單位等從事食品藥品生產(chǎn)與經(jīng)營過程中質(zhì)量分析與檢驗、品質(zhì)監(jiān)督與管理、生產(chǎn)管理等工作。

主要課程設(shè)置：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品檢測技術(shù)、藥物檢測技術(shù)、藥事管理與法規(guī)等。

職業(yè)資格證：食品檢驗工、HACCP內(nèi)審員、食品安全管理員、公共營養(yǎng)師等。

升學(xué)途徑：在校連讀四年可獲得我院與揚州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院聯(lián)合舉辦的生物技術(shù)專業(yè)“專接本”本科學(xué)歷和學(xué)士學(xué)位。