動物科學與技術學院是金陵科技學院辦學歷史悠久的二級學院。學院設有動物醫(yī)學、動物科學及食品科學與工程三個專業(yè)及實驗教學中心，建有專業(yè)實驗室27個，其中有校級實驗示范教學中心及南京市重點實驗室，校外實習基地20個，實驗室總資產(chǎn)約1300萬余元。設有國家職業(yè)技能鑒定所，能夠承擔食品檢驗工、獸醫(yī)防治員、動物檢疫檢驗員、飼料分析化驗工等工種職業(yè)技能鑒定工作。目前全日制在校生1085人，教職工41人，其中專任教師39人，教授10人，副高13人，高級職稱占56.10%，具有博士學位教師10人，在讀博士7人，占全院教工41.5%。

學院強化教師的雙師型素質(zhì)的培養(yǎng)。近年來，我院教師先后獲得國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師、食品安全審核員、中高級考評員；4名教師接受掛職、進修培訓，柔性進企業(yè)，教師的雙師型特征更加顯現(xiàn)。注重培養(yǎng)學科帶頭人及青年學術骨干，有江蘇省“333人才培養(yǎng)工程”3人、江蘇省有突出貢獻的中青年專家1人、江蘇省“青藍工程”青年骨干教師3人，江蘇省“六大人才高峰”高層次培養(yǎng)對象2人。較強的師資力量為學生的培養(yǎng)創(chuàng)造了有利的條件和堅實的基礎。

學院加強學科建設和專業(yè)建設，擁有南京市重點學科（獸醫(yī)學）、校級品牌專業(yè)、校級動物醫(yī)學類重點專業(yè)，進一步提升了學科和專業(yè)建設層次水平。

一直以來學院十分重視科學研究，并注重培養(yǎng)教師及學生的科技創(chuàng)新能力。近幾年來動科院承擔的國家、省、市級科研項目達800萬，其中主持國家自然基金項目3項，省自然基金項目4項及其他類型省市項目20余項，獲得省、市級科技獎4項。近三年師生專利受理約近150項，授權56項，其中發(fā)明專利22項，學生發(fā)明專利2項，實用新型專利8項。學院致力于產(chǎn)學研平臺建設，分別與企業(yè)共建有南京市肉鴿工程技術研究中心、江蘇（邁斯克）肉類食品加工工程技術研究中心、蘇州動物營養(yǎng)免疫工程中心。學院承擔了“江蘇省掛縣強農(nóng)富民工程”科技幫扶淮安區(qū)發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)及南京市科技幫扶六合區(qū)東溝鎮(zhèn)發(fā)展肉鴿業(yè)等科技服務任務。連續(xù)四年獲“江蘇省掛縣強農(nóng)富民工程先進單位”，獲得“全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎”。

近幾年通過探索并實施省教改項目“基于工程中心的六業(yè)一體”科技服務與人才培養(yǎng)相結(jié)合的新模式，在師資隊伍建設、實踐教學平臺、師生科技創(chuàng)新水平等方面均取得了成效。

學院秉承“厚德興業(yè)”的校訓，堅持“需求導向，能力為本，知行合一，重在創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞膽眯腿瞬牛虒W研究取得了一定成效，20多年來已培養(yǎng)畢業(yè)生3500名，畢業(yè)生的就業(yè)率在95%以上。學院先后獲得江蘇省“先進基層黨組織”、“南京市工人先鋒號”、“江蘇省五四紅旗先進團總支”等榮譽稱號。