國際教育學院是金陵科技學院專門負責組織運行與管理國際、港澳臺教育合作與交流項目的二級學院，與國際合作與交流處、港澳臺合作與交流辦公室等兩個管理職能部門合署辦公。

金陵科技學院是江蘇省最早開展國際教育合作的高校之一，二十年來，學院采取“內(nèi)聯(lián)外合”策略，以引進國外優(yōu)質教育資源，促進人才培養(yǎng)質量提高為最高宗旨，會同校內(nèi)相關學院，以專業(yè)項目合作為橋梁，先后與澳大利亞、加拿大、新西蘭、荷蘭、美國、英國等八國十所辦學特色鮮明、學術聲譽優(yōu)良的高校開展了十六個本、專科專業(yè)的國際教育合作，成功構建了一個多功能的國際教育交流平臺。目前，學院擁有經(jīng)教育部批準的四個中外合作辦學項目，其中今年招生專業(yè)有：園藝（生物技術）（與美國紐約州立大學科貝爾斯基爾農(nóng)業(yè)與技術學院聯(lián)合辦學）、通信工程（與英國德蒙福特大學合辦）、軟件工程（與澳大利亞昆士蘭科技大學合作辦學）。軟件工程、通信工程于2016年3月獲江蘇省教育廳建設高水平示范性中外合作辦學項目培養(yǎng)點立項。

合作辦學項目專業(yè)上中外大學強強聯(lián)手，根據(jù)國際人才標準共同研制的人才培養(yǎng)計劃，特色鮮明的人才培養(yǎng)模式，優(yōu)質跨境教育資源的融合，以及長期實踐所積累的豐富的合作教育雙校園管理經(jīng)驗，走出了一條教育資源優(yōu)質、途徑便捷可靠、中外雙方文憑、未來發(fā)展廣闊的合作辦學之路，合作項目人才培養(yǎng)能力不斷提升，學院的國際教育水平因此贏得良好的社會聲譽。自2003年開展本科國際合作項目以來，國際教育學院已有近700名持中外大學雙文憑的學生從合作項目中畢業(yè)，其中80%以上畢業(yè)生在國外讀研或就業(yè)，這些具備了國際競爭能力、綜合素質更為優(yōu)秀的畢業(yè)生廣受社會歡迎。