酒店管理120902

【培養(yǎng)目標】本專業(yè)秉承“國際化、應用型”的辦學理念，培養(yǎng)具有國際視野、人文素質(zhì)、創(chuàng)新意識和一定的研究能力，能勝任國際國內(nèi)酒店產(chǎn)業(yè)相關工作，并能夠持續(xù)發(fā)展的“能操作，會管理，懂經(jīng)營”的應用型管理人才。

【專業(yè)特色】酒店管理是面向國際化發(fā)展的特色本科專業(yè)，專注于高端酒店經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)。實行“雙語教學”、“雙師指導”、“雙修模塊”、“雙證畢業(yè)”的教學模式。課堂教學與素質(zhì)教育活動并重。校內(nèi)配有按國際標準建設的教學酒店、葡萄酒品鑒室等實訓中心。四年學習中分兩個階段各六個月的帶薪集中實踐。

【核心課程】管理學、商法、經(jīng)濟學、心理學、會計學原理、新媒體與電子商務、企業(yè)戰(zhàn)略管理、酒店運營與管理、現(xiàn)代廚藝、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店財務管理、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、收益管理等，以及【葡萄酒文化】、【食品工藝與營養(yǎng)】、【咖啡文化】、【宴會策劃】四大選修模塊。

【就業(yè)方向】能勝任高端國際酒店集團、國內(nèi)酒店及咨詢管理公司、奢侈品零售業(yè)、會展和項目管理等相關企業(yè)的核心崗位和管理崗位，以及銀行、大型企業(yè)高級行政接待等相關工作。

酒店管理（中外合作辦學）120902H

【培養(yǎng)目標】本專業(yè)秉承“國際化、應用型”的辦學理念，培養(yǎng)具有國際視野、人文素質(zhì)、創(chuàng)新意識和一定的研究能力，能勝任國際國內(nèi)酒店產(chǎn)業(yè)相關工作，并能夠持續(xù)發(fā)展的國際化、應用型經(jīng)營管理人才。

【培養(yǎng)模式】全國唯一一家與奧地利維也納MODUL大學合作舉辦酒店管理專業(yè)的本科高校，采取“4+0”培養(yǎng)模式，學制四年。國內(nèi)學習，國際課程標準，雙方優(yōu)秀教師授課，英文教學。第一學年中方教師雙語授課，第二學年學生須通過英語水平測試進入國際課程階段，專業(yè)主干課程由外籍教師授課，學業(yè)合格將獲得我院畢業(yè)證書和學位證書，并同時獲得維也納MODUL大學的學士學位證書（該證書與其本土學生一致）。

【核心課程】組織行為學與企業(yè)社會責任、人力資源管理與管理層開發(fā)、運營與供應鏈管理、市場調(diào)研與項目可行性研究、旅游業(yè)與酒店業(yè)分析、財務管理與投資規(guī)劃、新媒體與電子商務運用、法律與商法概論等。

【就業(yè)方向】能勝任高端國際酒店集團、國內(nèi)酒店及咨詢管理公司、奢侈品零售業(yè)、會展和項目管理等相關企業(yè)的核心崗位和管理崗位。也可申請維也納MOUDL大學本部攻讀碩士學位。