食品科學(xué)與工程專業(yè)(教育部卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃)—生命科學(xué)學(xué)院

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和應(yīng)用能力，能在食品生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型專業(yè)人才。

主要課程：馬克思主義基本原理概論、大學(xué)英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品加工機(jī)械、食品加工工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)等。

就業(yè)方向：可在涉農(nóng)企業(yè)或食品行業(yè)的企、事業(yè)單位從事品質(zhì)監(jiān)控、生產(chǎn)管理、營(yíng)銷、服務(wù)或食品工程項(xiàng)目的研發(fā)與管理，產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計(jì)、技術(shù)改造與創(chuàng)新等科技工作，也可承擔(dān)企業(yè)管理、生產(chǎn)技術(shù)管理及企業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)等工作。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位