培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備食品質量與安全領域的基本知識及應用能力，能在食品生產、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術開發(fā)、教育教學、科學研究等方面工作，具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的復合型專業(yè)人才。
主要課程：食品微生物學、基礎生物化學、營養(yǎng)學、食品化學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品毒理學、現(xiàn)代食品安全科學、食品品質控制學。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
授予學位：工學學士
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