酒店管理專業(yè)

專業(yè)代碼：640106

專業(yè)名稱：酒店管理

系屬：管理系

學制：3年

招生對象：面向全國各地高中畢業(yè)生和云南省三校生

學習形式：全日制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有扎實的酒店管理學科的基本理論和基本知識，掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法，熟悉酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，了解酒店業(yè)發(fā)展動態(tài)，掌握資料收集、文獻檢索的基本方法，并具有一定的實際工作能力，知識面寬、實踐能力強，能適應中國酒店業(yè)、旅游業(yè)國際化發(fā)展需要的、具有創(chuàng)新素質(zhì)和創(chuàng)新能力的應用型的酒店管理專門人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)面向政府各級旅游行政管理部門、賓館飯店、風景旅游區(qū)、旅游休閑度假區(qū)、旅行社、旅游城市規(guī)劃部門等旅游企事業(yè)單位從事企業(yè)管理、市場營銷、教育培訓、導游翻譯等相關(guān)工作。也可以在其他相關(guān)從事工商企業(yè)管理工作。

課程設置：

公共基礎(chǔ)課：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想、鄧小平理論概論與“三個代表”重要思想概論、三生教育、形勢與政策、大學英語（一）、大學英語（二）、體育（一）、體育（二）、微積分、計算機基礎(chǔ)。

專業(yè)基礎(chǔ)課：社交、現(xiàn)代酒店禮儀、管理學原理、基礎(chǔ)會計、餐飲服務與管理、前廳客房管理、旅游美學、酒店康樂服務與管理、酒店財務管理、酒店英語、酒店業(yè)導論、經(jīng)濟法、酒店市場營銷。

專業(yè)必修課：餐飲服務與管理、飯店前廳與客房服務、酒店英語、社交現(xiàn)代酒店禮儀、管理學原理、會計學原理、酒店財務管理、旅游美學等

專業(yè)選修課：會展概論、旅游法規(guī)、酒水知識、樓層管家、酒店安全學、酒吧管理、飲食文化。

教學實踐課：新生軍訓、社會實踐、實習實訓、頂崗實習、畢業(yè)設計、畢業(yè)論文。