山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院始建于1990年山西職業(yè)師范?？茖W(xué)校加工系，2000年并入山西師范大學(xué)，2006年更名為山西師范大學(xué)工程學(xué)院，2014年更名為山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育兩個(gè)專業(yè)。現(xiàn)有16個(gè)本科教學(xué)班,在校本科生560余人?，F(xiàn)有教職工39人，其中教授4人，副教授11人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人，教授、副教授占教師人數(shù)的65.2%；教師隊(duì)伍中具有博士學(xué)位8人，碩士學(xué)位9人，占教師總數(shù)的75%，形成了一支學(xué)歷較高、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、富有活力的師資隊(duì)伍。

食品科學(xué)學(xué)院現(xiàn)有13個(gè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室總面積 2000 m2，有大中型儀器設(shè)備500臺(tái)（件），儀器設(shè)備總值2000余萬元。能夠滿足我院各專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)要求，為本科生、研究生培養(yǎng)，科研成果轉(zhuǎn)化及社會(huì)服務(wù)搭建了良好的平臺(tái)。.

近三年來，我院教師共承擔(dān)校級(jí)質(zhì)量工程建設(shè)項(xiàng)目19項(xiàng)，國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、省部級(jí)基金10項(xiàng)、?；?5項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文101篇，其中SCI收錄論文15篇、EI收錄論文20篇，獲得國家專利19項(xiàng)。

為適應(yīng)國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和高素質(zhì)人才培養(yǎng)的需要，食品科學(xué)學(xué)院依據(jù)學(xué)科發(fā)展和科研優(yōu)勢(shì)，將教學(xué)、科研、生產(chǎn)緊緊地與經(jīng)濟(jì)建設(shè)和市場(chǎng)需求相結(jié)合，充分利用地域資源優(yōu)勢(shì)，積極開展科學(xué)研究和食品新產(chǎn)品開發(fā)，與省內(nèi)外數(shù)十家食品企業(yè)集團(tuán)合作，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)研究，增強(qiáng)辦學(xué)的活力，提高教學(xué)質(zhì)量，逐步形成了“產(chǎn)學(xué)研一體化，培養(yǎng)高素質(zhì)食品工程人才”的辦學(xué)特色，使我院培養(yǎng)的學(xué)生知識(shí)能力結(jié)構(gòu)達(dá)到較高水平。

黨建與學(xué)團(tuán)工作成績(jī)顯著，獲各級(jí)各類獎(jiǎng)勵(lì)20余項(xiàng)。在“挑戰(zhàn)杯”青年學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品大賽等活動(dòng)中獲省級(jí)、校級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)20余項(xiàng)。