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天津商業(yè)大學(xué)2014年研究生入學(xué)考試試題

專 業(yè)：輕工過(guò)程與裝備

課程名稱：包裝工藝（816） 共3頁(yè) 第1頁(yè)

說(shuō)明：答案標(biāo)明題號(hào)寫(xiě)在答題紙上，寫(xiě)在試題紙上的無(wú)效。

一. 名詞解釋（每題2分，共20分）

1. 工序

2. 包裝儲(chǔ)存期

3. 氣調(diào)包裝

4. 活性包裝

5. 等壓灌裝

6. 套封防銹包裝

7. 無(wú)菌包裝

8. 泡罩包裝

9. 推進(jìn)劑

10. 貼體包裝

二. 選擇填空題（每題3分，共30分）（說(shuō)明：題中可能不止一種選擇，請(qǐng)選出所有正確的答案）

1．真空包裝與氣調(diào)包裝常用于（……………………………）的包裝。

A．快餐食品 B．烘烤食品 C．鮮肉禽及肉制品 D．海鮮食品

2. 阻氣與阻濕性能均好的材料包括（……………………………）。

A．HDPE B．KOPP C．PET D．PVDC

3. 常用的封存包裝中的氧氣清除劑有（……………………………）。

A．鐵系 B．亞硫酸鹽系 C．葡萄糖氧化酶 D．分子篩

4. 吸附型干燥劑有（……………………………）。

A．硅膠 B．蒙脫石活性干燥劑 C．生石灰 D．鋁凝膠

專 業(yè)：輕工過(guò)程與裝備

課程名稱：包裝工藝（816） 共3頁(yè) 第2頁(yè)

5. 可用于防水包裝的外殼框架壁板材料的有（……………………………）。

A．木材 B．鋁合金板 C．灰紙板 D．纖維板

6. 下列方法中屬于內(nèi)包裝防偽技術(shù)的是（……………………………）。

A．塑料扭斷蓋 B．鋁制防盜蓋 C．迷宮式瓶嘴 D．破壞性盒蓋和（或）盒底。

7. 產(chǎn)品的耐熱性主要取決于其（……………………………）。

A．成分 B．結(jié)構(gòu) C．不均勻性 D．膨脹系數(shù)。

8. 在橡膠配料中加入（……………………………）可用于防止橡膠老化。

A．抗熱氧防老劑 B．碳酸環(huán)已胺 C．防紫外線劑 D．對(duì)硝基氯苯

9. 熱熔膠常用的涂布方法包括（……………………………）。

A．毛刷涂膠法 B．滾輪涂膠法 C．噴嘴涂膠法 D．平板涂膠法

10. 鮮肉的水分活性值為（……………………………）。

A．0.75 B．0.82 C．0.97 D．0.79

三. 判斷題（每題2分，共20分）

1. 機(jī)械降氧法是在密封包裝容器內(nèi), 抽真空或置換充入保護(hù)性氣體, 如N2、CO2等, 使O2的濃度低于1﹪。（對(duì)， 錯(cuò)）

2. 氣調(diào)防霉包裝是通過(guò)降低包裝內(nèi)空氣中氧氣的濃度,使霉菌的生長(zhǎng)繁殖受到抑制, 從而達(dá)到防霉的目的。（對(duì)， 錯(cuò)）

3. 充氮包裝、干燥空氣封存-封套包裝、繭式包裝、脫氧劑封存包裝均屬于套封防銹包裝。（對(duì)， 錯(cuò)）

4. 碳酸環(huán)已胺對(duì)鋼鐵、銅、鎂均有良好的防銹性能，與塑料、橡膠有相容性。（對(duì)， 錯(cuò)）

5. 防銹包裝中產(chǎn)品的的清洗方法包括溶劑清洗法、蒸氣脫脂清洗法、堿液清洗法、酸液清洗法、乳液清洗法、表面活性劑清洗法、電解清洗法、超聲波清洗法。（對(duì)， 錯(cuò)）

6. 托盤堆碼方式包括簡(jiǎn)單重疊式、正反交錯(cuò)式、縱橫交錯(cuò)式、旋轉(zhuǎn)交錯(cuò)式。（對(duì)， 錯(cuò)）

7. 振動(dòng)防護(hù)包裝主要是調(diào)節(jié)包裝產(chǎn)品的固有頻率和阻尼系數(shù)，把包裝產(chǎn)品的振動(dòng)傳遞率控制在預(yù)定的范圍內(nèi)，其目的是抑制低頻諧振、衰減高頻振動(dòng)。 （對(duì)， 錯(cuò)）

專 業(yè)：輕工過(guò)程與裝備

課程名稱：包裝工藝（816） 共3頁(yè) 第3頁(yè)

8. 軟包裝復(fù)合材料的內(nèi)層材料主要提供封合性、耐壓、耐跌落性能。（對(duì)， 錯(cuò)）

9. 目前常用的拉伸薄膜有PVC、LDPE、EVA和LLDPE薄膜。（對(duì)， 錯(cuò)）

10. 拉伸薄膜應(yīng)具備的性能指標(biāo)包括自粘性、拉伸性、應(yīng)力滯留、韌性。（對(duì)， 錯(cuò)）

四. 簡(jiǎn)答題 （每題5分，共50分）

1. 熔化對(duì)產(chǎn)品有何影響？

2. 固體充填方法主要有哪幾種：

3. 比較收縮包裝與拉伸包裝的相同點(diǎn)

4. 集裝袋有哪幾種結(jié)構(gòu)型式

5. 防銹包裝工藝的基本步驟是什么？

6. 對(duì)氣相緩蝕劑有何性能要求？

7. 氣調(diào)包裝的特點(diǎn)是什么？

8. 簡(jiǎn)述物品霉腐的過(guò)程

9. 干燥劑的種類有哪幾種？

10. 簡(jiǎn)述氣調(diào)包裝中氧氣、氮?dú)夂投趸細(xì)怏w的作用

五. 計(jì)算題 （每題15分，共30分）

1. 出口杠鈴盤包裝采用氣相緩蝕劑防銹，木箱內(nèi)空間體積0.68 m3,儲(chǔ)運(yùn)期最長(zhǎng)3年，求氣相防銹劑用量（25℃時(shí)木箱一年內(nèi)漏損氣相緩蝕劑量一般為9.6 g/y；容器內(nèi)飽和氣相緩蝕劑量，一般為1 g/m3；安全系數(shù)取1.5；儲(chǔ)存期系數(shù)取2.8）。

2. 某機(jī)床產(chǎn)品木箱外罩帆布防潮罩，防潮罩面積2.37 m2，木箱內(nèi)表面積1.78 m2，內(nèi)裝物有3.5 kg的橡膠緩沖墊，求蒙脫石干燥劑的用量（表面積系數(shù)取17.2，墊料系數(shù)取1.11，每個(gè)計(jì)算單位折合33.3 g）。

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