培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需要，具有良好的文化素質(zhì)，寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力；系統(tǒng)掌握有關(guān)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)；能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。
主要課程 有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品發(fā)酵學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、水產(chǎn)食品學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全。
就業(yè)方向 畢業(yè)生適合在食品研究機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及商檢、衛(wèi)生防疫等國(guó)家機(jī)關(guān)單位，從事產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)工藝技術(shù)制定、分析檢驗(yàn)、品質(zhì)控制管理、食品工廠設(shè)計(jì)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等工作，也能夠在大專院校從事本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學(xué)、科研工作。
本專業(yè)畢業(yè)生符合學(xué)位授予條件者，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
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