一、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀國家社會經(jīng)濟發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展，具有較強的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新思維、較高的職業(yè)素養(yǎng)，“理論基礎(chǔ)扎實、專業(yè)技能突出、實踐能力強、綜合素質(zhì)好”，能在各級旅游行政管理部門、國際品牌酒店從事管理工作的應(yīng)用型中高級管理人才。

二、主干學(xué)科及主要課程

主干學(xué)科：經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)。

主要課程：旅游學(xué)概論、現(xiàn)代管理學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游接待禮儀、飯店人力資源管理、旅游心理學(xué)、飯店管理概論、會展概論、飯店市場營銷、飯店管理法規(guī)、會計學(xué)、飯店財務(wù)管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、旅游專業(yè)英語、飯店服務(wù)英語、飯店督導(dǎo)、酒店管理信息系統(tǒng)。

前廳運營與管理（雙語）、客房服務(wù)與管理（雙語）、餐飲運營與管理（雙語）、飯店業(yè)督導(dǎo)、西餐概論、中外飲食文化、飯店專業(yè)英語、飯店情景英語、日語等。

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