食品營養(yǎng)與檢驗教育

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能在食品生產(chǎn)、加工、質(zhì)量管理領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)與檢驗、食品營養(yǎng)指導(dǎo)，以及在高校和職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)從事教學(xué)與科研工作的高級專門人才。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求

本專業(yè)培養(yǎng)掌握營養(yǎng)與食品安全的基本理論、知識和技能，具備食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識及英語、計算機(jī)操作與應(yīng)用能力，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營養(yǎng)與食品檢驗有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)以及在高校、職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)從事教學(xué)與科研工作。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1、掌握教育學(xué)、心理學(xué)基本知識，具備教師的基本素質(zhì)和基本能力，能夠運(yùn)用教育學(xué)知識和技能從事食品行業(yè)的教育教學(xué)工作。

2、掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性，具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、平衡膳食的能力。

3、 掌握食品衛(wèi)生與毒理學(xué)的基本理論和實驗技術(shù)，具有對食品的安全性進(jìn)行分析與評價的能力。

4、掌握食品分析檢驗、食品品質(zhì)控制的方法，具有對原材料、中間產(chǎn)品及成品進(jìn)行分析檢驗的能力。

學(xué) 制：四年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢測、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品毒理學(xué)、動植物檢驗檢疫、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、功能性食品、食品原料學(xué)、食源性疾病流行病學(xué)、食品保藏學(xué)、教育學(xué)。

康復(fù)治療學(xué)

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能從事康復(fù)治療、運(yùn)動傷害防護(hù)、社區(qū)康復(fù)、健康管理、全民健身指導(dǎo)、體能教練工作等應(yīng)用型人才。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求

本專業(yè)的學(xué)生主要學(xué)習(xí)體育康復(fù)與健康方面的基本理論和基本知識，掌握運(yùn)動人體科學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)理論和實驗技能，掌握體育康復(fù)與健康專業(yè)的基本理論、基本技能、基本方法和相關(guān)知識，具備進(jìn)行康復(fù)治療、運(yùn)動傷害防護(hù)、社區(qū)康復(fù)、健康管理的能力，能夠勝任康復(fù)治療師、運(yùn)動傷害防護(hù)師、社區(qū)康復(fù)指導(dǎo)、健身教練、體能教練等工作。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾個方面的知識和能力

1、掌握體育康復(fù)與健康專業(yè)的基本理論、基本知識、基本技能，達(dá)到規(guī)定的本專業(yè)業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求。具有大學(xué)本科生應(yīng)有的文化修養(yǎng)，基本具備獨立自學(xué)、獨立思考和從事本專業(yè)業(yè)務(wù)工作的實際能力。

2、了解中外體育康復(fù)與健康的學(xué)術(shù)動態(tài)和前沿。掌握文獻(xiàn)查詢、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作的能力。

3、熟練掌握康復(fù)治療常用的功能評定技術(shù)，掌握康復(fù)療法的基本理論、基本方法和技能，掌握中國傳統(tǒng)康復(fù)治療的基本理論和技能，能對康復(fù)患者進(jìn)行康復(fù)治療。

4、熟悉運(yùn)動醫(yī)學(xué)的理論體系，掌握運(yùn)動損傷病的預(yù)防與康復(fù)方法掌握人群疾病與健康狀況的分布、資料的收集、整理、分析的生物統(tǒng)計學(xué)的原理與方法。

學(xué) 制：四年

授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士

主要課程

人體解剖學(xué)（含運(yùn)動解剖學(xué)）、人體生理學(xué)（含運(yùn)動生理學(xué)）、生物化學(xué)（含運(yùn)動生物化學(xué)）、組織學(xué)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、西醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)（包括病理學(xué)、西醫(yī)診斷學(xué)、西醫(yī)內(nèi)科學(xué)基礎(chǔ)、西醫(yī)外科學(xué)基礎(chǔ)）、運(yùn)動訓(xùn)練學(xué)、中醫(yī)骨傷科學(xué)、運(yùn)動康復(fù)生物力學(xué)、康復(fù)心理學(xué)、健康與運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)概論、物理治療學(xué)、康復(fù)機(jī)能評定、運(yùn)動療法原理與技術(shù)、作業(yè)療法、臨床康復(fù)學(xué)、中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)。

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