本專業(yè)本著“國際化、管理型、創(chuàng)業(yè)型、復合型”中高端酒店管理人才的培養(yǎng)目標，旨在培養(yǎng)學生具備扎實的國際酒店管理和運營知識，掌握酒店管理、運營和外語溝通技能，富有創(chuàng)新精神、人文素養(yǎng)和領(lǐng)導力，畢業(yè)后能在酒店一線管理部門、酒店管理研究機構(gòu)以及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)中從事與酒店經(jīng)營管理相關(guān)工作的酒店管理行業(yè)高級人才。酒店管理專業(yè)強化學生的專業(yè)技能，如餐飲管理、酒店房務(wù)管理、酒店規(guī)劃與籌建技術(shù)、酒店設(shè)備與環(huán)境管理、烹飪基礎(chǔ)和中國名菜制作等。本專業(yè)同時也招收國際酒店管理留學生，現(xiàn)已成功招收兩屆國際留學生來我院學習。

主要專業(yè)課程：基礎(chǔ)課程：管理學原理、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、財務(wù)會計、經(jīng)濟法、商務(wù)漢語、酒店管理信息系統(tǒng)及市場營銷學等。核心課程：酒店經(jīng)營與管理（英)、餐飲管理與運營、客房管理與運營、管理會計、酒店設(shè)備與環(huán)境管理和酒店人力資源開發(fā)與管理。選修課：酒店規(guī)劃與籌建技術(shù)、酒店管理溝通、酒店創(chuàng)業(yè)管理、餐飲服務(wù)與操作技術(shù)、客房服務(wù)與操作技術(shù)、智慧化酒店與電子商務(wù)、消費心理學、酒品與飲料、跨文化溝通、食品安全與營養(yǎng)、中餐烹飪技術(shù)等。

報考要求：學生應具有較扎實的文理科基礎(chǔ)與較強的社會活動能力。

擇業(yè)去向：畢業(yè)生將來可以實現(xiàn)多方向就業(yè)，如跨國酒店集團公司、各類酒店、餐飲機構(gòu)、會展服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)運營商、娛樂業(yè)、其他企業(yè)、旅游組織及教育機構(gòu)等。

本專業(yè)為我校2014年新增設(shè)專業(yè)。

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