鄭州旅游職業(yè)學院2014年旅游英語(酒店方向)專業(yè)介紹
來源:鄭州旅游職業(yè)學院網(wǎng) 閱讀:1061 次 日期:2014-08-06 15:48:38
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一、專業(yè)概述

旅游英語專業(yè)(酒店方向)是鄭州旅游職業(yè)學院開設最早的專業(yè)之一,為??埔慌浫I(yè),也是學院的骨干專業(yè)。自開設以來,本專業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展,已建設成為河南省特色專業(yè)。本專業(yè)主要面向酒店管理、酒店服務、會展服務、酒吧運營管理等方向,著力培養(yǎng)素質(zhì)優(yōu)良、知識扎實、技能過硬,能運用英語知識和技能的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。

二、就業(yè)方向

國內(nèi):主要面向星級酒店、高級會展中心、酒吧、高檔會所等單位,從事涉外酒店服務與管理工作。

國外:主要面向馬來西亞星級酒店、迪拜國際著名酒店等從事酒店服務工作。

三、學制要求

(一)專業(yè)名稱:旅游英語專業(yè)代碼:660109

招生對象:高中畢業(yè)生及同等學歷者

學制:全日制三年

(二)專業(yè)名稱:旅游英語

招生對象:初中畢業(yè)生

學制:全日制五年

四、實訓實習

校內(nèi)實訓設備齊全:學院為旅游英語專業(yè)(酒店方向)學生提供了設備先進的語言實訓室、同聲傳譯實訓室、語言資源學習平臺等語言學習環(huán)境以及酒店崗位仿真實訓場地如模擬中西餐廳、模擬客房、模擬酒吧;茶藝、插花、西點烘焙實訓教室等。

實訓室名稱 主要實訓項目
1 校內(nèi)酒吧實訓室 軟飲料服務、中外烈性酒服務、中外葡萄酒服務、雞尾酒服務等
2 茶藝實訓室 茶藝禮儀、茶具整理與養(yǎng)護、茶藝技能訓練、茶葉分類、識別與儲存等
3 歐式露天酒吧 調(diào)酒、斟酒服務、點餐服務等
4 模擬中餐廳 中餐廳服務流程操作、中餐擺臺、餐巾折花、餐廳預訂、點菜、上菜分菜、送餐服務、宴會服務等
5 模擬西餐廳 西餐廳服務流程操作、西餐擺臺、餐巾折花、調(diào)酒、餐廳預訂、點菜、送餐服務、西餐宴會、西餐自助餐服務、雞尾酒會服務等
6 模擬客房 房間介紹、客房清掃、西式做床、行李服務、夜床服務等
7 多媒體語音實驗室(共6個) 酒店英語視聽說訓練、酒店英語口語測試、酒店英語自主學習平臺
8 教工之家娛樂中心 用于康樂服務實訓
9 院體育館 用于康樂服務實訓

校外實訓基地充足:學院秉承‘校企合作’的職業(yè)教育理念,同省內(nèi)外多家星級酒店共建了實訓基地,除了在北京、廣州、上海、深圳、杭州、天津、三亞等城市建立實習基地外,還與新加坡、阿聯(lián)酋、馬來西亞等國的多家酒店合作,安排學生實習就業(yè)。另外,本專業(yè)積極開展國際互助項目,不斷加強與國外同類院校的交流,每年推薦優(yōu)秀學生參加互惠生項目,赴海外工作學習。

五、主要課程

專業(yè)基礎課程:綜合英語、英語視聽說、英語語音、英語口語、英語泛讀、翻譯技巧、英語實用寫作、大學英語語法、英美概況、第二外語(日語、韓語、德語、俄語);

專業(yè)核心課程:酒店英語+旅游英語、旅游心理學、客房經(jīng)營與管理、旅游概論、財務管理、飯店人力資源管理、前廳經(jīng)營與管理、餐飲經(jīng)營與管理、飯店技能操作。

六、職業(yè)技能

1.具有良好的人際溝通能力和公關協(xié)調(diào)能力;

2.具備良好的組織、管理能力和獨立工作的能力;

3.掌握星級酒店服務的操作技能,具備酒店管理能力、酒店各個

崗位服務能力、會展中心服務能力、酒吧運營服務能力;

4.具有較強的星級酒店市場分析能力、拓展能力和酒店服務推廣能力;

5.具有較強的聽說能力,具備一定的讀、寫、譯能力,能以英語

為工作語言從事酒店崗位服務與管理工作的能力;

6.具有可持續(xù)學習的能力和對不同工作崗位的適應能力。

七、教師團隊

旅游英語(酒店方向)專業(yè)現(xiàn)有專職教師41名,外籍教師3名,師資隊伍學緣結構較合理,研究生比例達到100%,專業(yè)教師全部為“雙師型”教師,其中8名教師分別在美國、英國和澳大利亞等國接受過教學培訓,25名教師在星級酒店頂崗工作半年,8名教師擔任涉外星級酒店員工英語等級考試以及各類行業(yè)技能大賽的評委。本專業(yè)教師主持省級科研項目10項,市級教研教改課題11項,出版各級各類教材9本,技能培訓手冊4本。

八、學生培養(yǎng)

旅游英語專業(yè)(酒店方向)每年招收八個教學班,現(xiàn)有在校生1050名。在各種專業(yè)比賽中,本專業(yè)的學生屢次獲獎。2008級孫苗苗同學在河南省旅游(調(diào)酒)服務技能大賽中獲得一等獎第一名,并榮獲河南省“五一勞動獎章”;同時,在首屆全國旅游院校服務技能大賽中獲二等獎;2009級王娟同學在全國第二屆高職高專英語專業(yè)寫作大賽中獲河南省賽區(qū)特等獎;本專業(yè)學生充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢,先后參與了2008年奧運會、2009年世界郵展、2010年世博會的涉外酒店接待工作。同時,本專業(yè)的學生也經(jīng)常參與來自美國的師生團的接待和文化交流活動。截止到2012年,旅游英語專業(yè)已有20多學生赴美國參加互惠生項目,并有300多人到馬來西亞、阿聯(lián)酋、新加坡、英國、美國等海外實習就業(yè)。

九、發(fā)展前景

隨著中國旅游業(yè)世界化進程不斷推進,中原經(jīng)濟區(qū)社會服務業(yè)的飛速發(fā)展,酒店服務業(yè)對本專業(yè)提出了高度國際化和高度市場化的要求。新的時代、新的要求為旅游英語專業(yè)(酒店方向)帶來了更好的發(fā)展契機,本專業(yè)將面向國際、面向市場、面向時代,迎來更為廣闊的發(fā)展空間。

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