培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和社會責(zé)任感，掌握營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)的基本理論、知識和技能，能夠在醫(yī)院營養(yǎng)科、健康管理機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)、醫(yī)用食品和保健食品生產(chǎn)銷售企業(yè)、幼兒園等單位，從事臨床營養(yǎng)技師、公共營養(yǎng)師，餐飲企業(yè)營養(yǎng)師等崗位工作的技術(shù)技能型專門人才。

主要課程設(shè)置：食品化學(xué)基礎(chǔ)、病原生物學(xué)及免疫學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、常用診斷技術(shù)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、婦產(chǎn)科學(xué)、兒科學(xué)、五官科學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、藥膳食療、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)等。

辦學(xué)條件及特色：醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)設(shè)立于2009年,校內(nèi)建有現(xiàn)代化醫(yī)學(xué)營養(yǎng)實驗實訓(xùn)室和高仿真的醫(yī)護(hù)實訓(xùn)中心，在北京、天津、石家莊、滄州等地有能滿足學(xué)生見習(xí)和畢業(yè)實習(xí)需要的校外實訓(xùn)基地13個。師資隊伍和實訓(xùn)條件在兄弟院校中名列前茅。2012年專業(yè)課程《基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)》被評為校級精品課程。在人才培養(yǎng)過程中實行校院合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式和“教學(xué)做一體”的教學(xué)模式，突出學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。學(xué)生在校期間可考取《公共營養(yǎng)師》技能證書，通過率100%，為今后的職業(yè)生涯奠定良好基礎(chǔ)。專業(yè)現(xiàn)有培養(yǎng)方向：臨床營養(yǎng)技師、公共營養(yǎng)師和餐飲企業(yè)營養(yǎng)師。

教學(xué)團(tuán)隊：醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)專兼職教師57人，其中專任教師55人，均具有本科及以上學(xué)歷，碩士研究生14人，在讀碩士13人；高級職稱22人，占40%，專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課中“雙師型”教師比例為82%。配備了專業(yè)帶頭人，成立了專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會并能發(fā)揮其服務(wù)于教學(xué)的積極作用。團(tuán)隊中有教育部高職高專相關(guān)醫(yī)學(xué)類教指委醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)委員1人，河北省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事和理事2人，滄州市營養(yǎng)學(xué)會秘書長、常務(wù)理事4人。近年來，主編、參編規(guī)劃教材20余部、發(fā)表國家級及省級論文60余篇、完成省市級科研成果10余項。

就業(yè)前景：隨著我國社會文明程度的增加和科技文化水平的提高，社會對營養(yǎng)師的需求日益增加。在大中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、專業(yè)運動隊、醫(yī)院、政府計劃部門、公共衛(wèi)生部門、企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲企業(yè)、食品加工及經(jīng)營部門、賓館等均需要營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員或相關(guān)管理人員。在原衛(wèi)生部下發(fā)的《關(guān)于開展臨床營養(yǎng)科設(shè)置試點工作的通知》和《臨床營養(yǎng)科建設(shè)與管理指南（試行）》中規(guī)定：營養(yǎng)醫(yī)師人數(shù)與醫(yī)院床位數(shù)之比應(yīng)至少為1:150，營養(yǎng)技師應(yīng)按照與營養(yǎng)醫(yī)師1:1的比例配備。均說明營養(yǎng)專業(yè)具有非常明朗的就業(yè)前景。營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率在95%以上，分布于養(yǎng)老院、醫(yī)院、公共衛(wèi)生部門、企事業(yè)單位、餐飲企業(yè)、食品加工及經(jīng)營部門等。

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