本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、微生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計、食品物流、行業(yè)管理、營養(yǎng)與保健咨詢等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
學生主要學習化學、微生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。畢業(yè)生可到食品加工企業(yè)、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權保護等部門從事生產(chǎn)、科研、教學、管理以及營銷等工作。
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