本專業(yè)培養(yǎng)適用星級(jí)酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科研工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

專業(yè)主干課：酒店管理概論、旅游政策與法規(guī)、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設(shè)與管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理。學(xué)科基礎(chǔ)課：管理學(xué)原理、旅游心理學(xué)、旅游文化學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、公共關(guān)系學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)。

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