食品科學與工程（理工類）（本科/專業(yè)代碼：082701）
本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程的理論素養(yǎng)、專業(yè)知識、基本技能的高級技術人才。主要學習化學、微生物學、食品工程學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、發(fā)酵工程原理與技術、食品質量檢測與控制等方面的基本知識和基本實驗技能，進行食品生產(chǎn)技術管理、食品工程設計、食品安全與品質控制和科學研究等方面的基本訓練，具備食品保藏與加工、食品安全檢測控制和資源綜合利用方面的基本能力。畢業(yè)后能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計、經(jīng)營管理等方面的工作。
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