培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)知識(shí)，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本理論和基本技能，具備食品工藝生產(chǎn)、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)能力的應(yīng)用型人才。
主要課程：大學(xué)英語、高等數(shù)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、工程力學(xué)、機(jī)械制圖、食品化學(xué)、食品工程原理、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品機(jī)械基礎(chǔ)、食品機(jī)械與設(shè)備等。
學(xué)位：授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
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