生命科學(xué)與技術(shù)系開設(shè)有食品營養(yǎng)與檢測技術(shù)、園林技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等四個專業(yè)，其中園林技術(shù)專業(yè)為“省級重點（培育）專業(yè)”。現(xiàn)有全日制在校生627人，專任教師36人，碩士及以上學(xué)歷有20人，其中博士4人（含博士后1人）；高級職稱9人，中級職稱19人，雙師素質(zhì)教師13人；聘請行業(yè)專家、能工巧匠等20人作為兼職教師，打造雙師結(jié)構(gòu)的教學(xué)團(tuán)隊。教師在國家、省級等教科研立項12項，發(fā)表論文70余篇，主編和參編教材與專著多本，多人次先后獲南粵優(yōu)秀教師、省技術(shù)能手、陽江市勞動模范、陽江市拔尖人才、陽江市優(yōu)秀教師等榮。近幾年，學(xué)生110多人次在國家及省級職業(yè)技能大賽、挑戰(zhàn)杯等獲獎。實驗實訓(xùn)基地設(shè)備先進(jìn)、功能齊全、管理嚴(yán)格，設(shè)備儀器總價值超過400萬元，中央財政支持的職業(yè)教育實訓(xùn)基地1個；廣東省高等職業(yè)教育實訓(xùn)基地1個；廣東省環(huán)境教育基地1個；廣東省揚帆計劃之中山大學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊項目1個，完全能滿足各專業(yè)開展教學(xué)、科研與社會服務(wù)工作；擁有公共營養(yǎng)師、食品檢驗工和內(nèi)審員等多個國家級職業(yè)技能鑒定點。畢業(yè)生總體就業(yè)率連續(xù)三年達(dá)100%。

園林技術(shù)（景觀設(shè)計與工程管理方向）

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)從事園林規(guī)劃設(shè)計、園林工程管理和園林植物栽培養(yǎng)護(hù)管理的全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主要課程：以園林設(shè)計、施工以及植物生產(chǎn)項目為導(dǎo)向，構(gòu)建園林設(shè)計、園林工程、園林管理3個方向的課程體系。主要包括：園林計算機(jī)輔助設(shè)計、園林規(guī)劃設(shè)計、園林工程、園林建筑設(shè)計、園林制圖、園林測量學(xué)、園林工程預(yù)決算、花卉栽培與應(yīng)用、觀賞樹木學(xué)、園林植物栽培與維護(hù)等。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可到園林景觀設(shè)計工程公司、建筑與規(guī)劃設(shè)計公司、房地產(chǎn)公司、各類公園、風(fēng)景區(qū)和其他園林綠地（住宅區(qū)綠地、單位附屬綠地、街道景觀綠地）的管理單位、園林花卉生產(chǎn)企業(yè)從事園林景觀規(guī)劃設(shè)計、園林圖紙繪制、園林工程施工管理、園林工程監(jiān)理、園林工程預(yù)決算、園林植物養(yǎng)護(hù)管理、插花與花藝設(shè)計等方面的工作。

食品營養(yǎng)與檢測技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和基本職業(yè)素質(zhì)，掌握食品安全與營養(yǎng)、食品質(zhì)量檢驗檢測、食品加工工藝的技術(shù)及質(zhì)量管理的基本理論和技能，能夠在食品生產(chǎn)與加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品分析及衛(wèi)生檢驗、食品營養(yǎng)指導(dǎo)、質(zhì)量安全管理、安全評價工作等第一線工作的高端技能型專門人才。

主要課程：食品化學(xué)基礎(chǔ)、食品微生物學(xué)、食品基礎(chǔ)營養(yǎng)、食品生物化學(xué)、食品儀器分析技術(shù)、食品添加劑及應(yīng)用、食品分析與檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、農(nóng)獸藥殘留檢測、食品質(zhì)量安全管理等課程。

就業(yè)方向：食品生產(chǎn)企業(yè)一線QC、基層管理人員、研發(fā)人員；學(xué)校、幼兒園、食品企業(yè)、社區(qū)等企事業(yè)單位的公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員；食品原料、輔料、半成品、成品生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測與安全管理；流通領(lǐng)域內(nèi)食品原料、輔料、半成品、成品安全及質(zhì)量控制；與食品質(zhì)量檢測相關(guān)事業(yè)單位（如疾病預(yù)防控制中心，食品藥品監(jiān)督管理局，外貿(mào)、海關(guān)等商品檢驗、檢疫部門）或其它國家承認(rèn)的鑒定機(jī)構(gòu)。

環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化素養(yǎng)，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要的，德、智、體、美等全面發(fā)展的，具備環(huán)境監(jiān)測與污染治理技術(shù)必需的基礎(chǔ)知識和基本技能，適應(yīng)環(huán)境監(jiān)測和水污染、大氣污染、噪聲污染、固體廢棄物污染等方面治理技術(shù)的開發(fā)、工程設(shè)計、施工和管理，具有可持續(xù)發(fā)展能力的環(huán)境監(jiān)測和污染治理的高素質(zhì)技能型專門人才。

主要課程：分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、化工原理、環(huán)境微生物學(xué)、水污染處理技術(shù)、大氣污染控制技術(shù)、固體廢棄物處理技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境管理與法規(guī)、環(huán)境影響評價、城市環(huán)境規(guī)劃、環(huán)境工程CAD、環(huán)境工藝設(shè)計、認(rèn)識見習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等。

就業(yè)方向：各級環(huán)保局、環(huán)境監(jiān)測站、市政局從事環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測分析、環(huán)境管理等工作；各級污水廠、凈水廠、自來水公司等從事環(huán)境工藝設(shè)計、安裝及調(diào)試工作；各級環(huán)保公司從事環(huán)境工藝設(shè)計、環(huán)評報告、可研報告、設(shè)備銷售、安裝及調(diào)試工作等；各級廠礦等企事業(yè)單位從事環(huán)境治理、環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測等工作；與環(huán)境相關(guān)的其他生產(chǎn)行業(yè)（如化工生產(chǎn)、石化石油、食品等）或其他相關(guān)事業(yè)單位（如海關(guān)、海洋局、檢疫局等）以及其它國家承認(rèn)的鑒定機(jī)構(gòu)，從事環(huán)境管理、環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測及環(huán)境治理工作。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)(海洋生物技術(shù)方向)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備海洋經(jīng)濟(jì)動物增養(yǎng)殖、海洋生物資源開發(fā)利用等方面的基本知識與技能的高級應(yīng)用型人才；能發(fā)揮海洋資源優(yōu)勢，加強(qiáng)海洋綜合開發(fā)管理，符合建設(shè)海洋強(qiáng)省的需求；畢業(yè)后可從事海洋經(jīng)濟(jì)動物繁育、病害防治、海洋生物資源開發(fā)等工作。

主要課程：水產(chǎn)動物學(xué)基礎(chǔ)、水產(chǎn)動物繁育基礎(chǔ)、水質(zhì)分析技術(shù)、水產(chǎn)動物病害防治技術(shù)、水生生物與餌料培養(yǎng)技術(shù)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料、魚類增養(yǎng)殖技術(shù)、蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)品加工技術(shù)、水產(chǎn)食品分析與檢驗技術(shù)、休閑漁業(yè)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可到海洋經(jīng)濟(jì)動物增養(yǎng)殖、海洋經(jīng)濟(jì)動物飼料藥物、水產(chǎn)品物流貿(mào)易等企業(yè)從事生產(chǎn)、銷售、管理工作；也可到動植物檢驗檢疫、水產(chǎn)科研院所、涉漁行政管理等單位從事分析檢測、開發(fā)、管理工作；還可到水族館、海洋世界、休閑觀光漁業(yè)等行業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營、管理工作；本專業(yè)適合學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。

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