◎微生物技術及應用（530104）
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有堅實的微生物科學和發(fā)酵工程學基礎理論知識、熟練的操作技能和獨立工作能力，能從事與微生物技術有關的應用研究、技術開發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作的高級應用型技術人才。
主要課程：生物技術概論、基礎生物化學、工業(yè)微生物學及實驗、化工原理、食用菌栽培與加工、釀造酒生產(chǎn)技術、微生物遺傳與育種學、農(nóng)業(yè)微生物應用技術、發(fā)酵工藝原理、酒精與蒸餾酒工藝學、酶制劑生產(chǎn)技術、生物分離與純化技術、發(fā)酵調(diào)味品生產(chǎn)技術、化工制圖（含CAD）、氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)技術、有機酸發(fā)酵工藝學、環(huán)境微生物技術、微生物制藥工藝學、工業(yè)發(fā)酵分析、生物工程設備及操作技術等。
職業(yè)取向：畢業(yè)后可到食品發(fā)酵、栽培、生物制藥、農(nóng)產(chǎn)品加工、釀造等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)單位、科研機構從事與微生物技術有關的生產(chǎn)、開發(fā)、設計、檢驗、管理、營銷等方面的工作。
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