本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，有較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務(wù)技能，具備一定的管理知識(shí)和技能技巧的，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展所需的優(yōu)秀服務(wù)人員、基層管理人員等職位要求的高端技能型人才。
主干課程為：管理學(xué)、旅游學(xué)概論、飯店管理概論、旅游心理學(xué)、公關(guān)與禮儀、漢語口語應(yīng)用、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、酒店經(jīng)營與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒吧服務(wù)與管理、飯店英語、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、中國飲食文化、康樂服務(wù)與管理、飯店市場營銷、宴會(huì)與菜單設(shè)計(jì)、酒店信息系統(tǒng)實(shí)務(wù)。
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