一、專業(yè)介紹

酒店服務與管理專業(yè)于2006年開始招生，擁有一支專兼結合、充滿活力、教學經驗豐富的“雙師型”青年教師團隊。目前建成的酒店與茶藝實訓中心、餐飲實訓中心、客房實訓中心、形體與禮儀訓練室等教學實訓場地，能夠開展酒店服務與管理教學實訓項目。教學環(huán)境舒適，設施設備先進。近幾年，學生參加全區(qū)中等職業(yè)學校技能比賽成績優(yōu)異。

二、培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有積極的人生態(tài)度、健康的心理素質、良好的職業(yè)道德和必備的文化基礎知識，具備較強的語言溝通能力和合作協(xié)調能力，具有主動、禮貌的待客服務意識和吃苦耐勞的服務精神，能夠熟練從事五星級酒店客房服務、餐飲服務的一線服務人員和基層管理人員。

三、主要開設課程

普通話與口才訓練、酒店英語、酒店服務禮儀、中國旅游地理、酒店管理基礎、辦公軟件、餐飲服務、餐飲服務、客房服務、前廳服務、茶藝知識、飯店服務心理等。

四、資格證書

餐廳服務員（人力資源和社會保障部頒發(fā)）

客房服務員（人力資源和社會保障部頒發(fā)）

五、頂崗實習、就業(yè)單位

本專業(yè)學生頂崗實習和就業(yè)重點安排在廣西區(qū)內外星級酒店工作，目前主要合作單位有迪拜七星酒店、沃頓國際大酒店、桂林喜來登大酒店、香格里拉大酒店、東盟國際大酒店等。

六、行業(yè)發(fā)展前景

2010年中國經濟總量超過日本成為全球第二大經濟體，同時國家旅游局宣布未來十年中國將成為全球第一大旅游接待國，中國居民出境人流也會明顯增長。國家“十二五規(guī)劃”明確規(guī)定旅游業(yè)作為國家戰(zhàn)略性產業(yè)。在一系列良好宏觀環(huán)境的作用下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，將表現(xiàn)出強大的發(fā)展勢頭。旅游業(yè)的增長帶動中國酒店業(yè)飛速發(fā)展，掀起了中國的酒店熱潮，除了中國本土品牌的酒店高速發(fā)展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團紛紛進入中國市場，加大投資和加盟。導致行業(yè)內的酒店專業(yè)人才形成了供不應求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產生。

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