招生科類：理科。

學(xué) 制：五年。

授予學(xué)位：醫(yī)學(xué)學(xué)士。

培養(yǎng)目標(biāo)：具有一定的臨床醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)和技能，掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)，尤其是食品安全方面的基本理論知識(shí)和技能，成為疾病預(yù)防控制、衛(wèi)生監(jiān)督、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫、食品安全管理與檢測、衛(wèi)生事業(yè)管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督及教學(xué)和科研的研究應(yīng)用型高級(jí)專門人才，以及國內(nèi)外攻讀預(yù)防醫(yī)學(xué)或食品安全相關(guān)專業(yè)研究生的優(yōu)質(zhì)生源。

主要課程：生物化學(xué)、生理學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、病理生理學(xué)、診斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、分析化學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)、勞動(dòng)衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、兒童少年衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工與保藏等。

就業(yè)方向：各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督及疾病預(yù)防控制中心、食品藥品監(jiān)督管理部門、食品加工企業(yè)、保健食品企業(yè)、海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫局、衛(wèi)生預(yù)防保健單位、各級(jí)衛(wèi)生行政管理機(jī)構(gòu)、醫(yī)院或高等院校等。

可授予最高學(xué)位：博士。

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