我院酒店與會展管理專業(yè)方向于1999年首次開設(shè)，經(jīng)過十多年的精心打造與發(fā)展，致力于培養(yǎng)具備國際化視野、跨學(xué)科綜合知識和能力的酒店、會展業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高級管理人才，在廣東省高校同類專業(yè)中獨(dú)樹一幟，在全國高校酒店管理專業(yè)中頗具影響。

本專業(yè)由專職教師、海內(nèi)外兼職教授和業(yè)界資深人士構(gòu)成多層次的師資隊(duì)伍。9名專職教師中有高級職稱5位、碩士生導(dǎo)師3名。3名專業(yè)教師擁有美國飯店協(xié)會高級教育導(dǎo)師證書（CHE），另有多名兼職教師來自國際一流酒店管理院校和酒店管理集團(tuán)。教師均具有歐美國家海外進(jìn)修、訪學(xué)等背景，專業(yè)教師全部擁有暨南大學(xué)全英授課教師資格證書，國際化教學(xué)優(yōu)勢顯著。

本專業(yè)方向的教學(xué)實(shí)踐條件優(yōu)越，校內(nèi)擁有二星級實(shí)習(xí)酒店用于教學(xué)；有葡萄酒酒品鑒實(shí)驗(yàn)室、西餐教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、服務(wù)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室等，包括“好來屋餐吧”、“大益愛心茶室”兩間供學(xué)生自主經(jīng)營與管理的實(shí)踐場所。校外與國內(nèi)外知名酒店管理集團(tuán)，包括深圳華僑城酒店管理集團(tuán)旗下的深圳威尼斯酒店、東部華僑城主題酒店群、洲際酒店集團(tuán)、萬豪酒店集團(tuán)、喜達(dá)屋酒店集團(tuán)、希爾頓酒店集團(tuán)等為代表的一線高端品牌酒店為教學(xué)實(shí)踐基地，并與學(xué)生就業(yè)全面聯(lián)結(jié)。

本專業(yè)方向本著求實(shí)創(chuàng)新的精神，教學(xué)管理與國際酒店行業(yè)實(shí)現(xiàn)無縫對接，以教學(xué)工作為中心，產(chǎn)學(xué)研相互促進(jìn)，加強(qiáng)基礎(chǔ)、突出應(yīng)用，注重學(xué)生綜合素質(zhì)與全面能力的提升培養(yǎng)。目前，應(yīng)屆畢業(yè)生海外深造比例較高，約占該專業(yè)畢業(yè)生的15%左右，國內(nèi)保送研究生和考研比率約占15%左右。學(xué)生就業(yè)方向集中在高星級酒店、旅游企業(yè)、銀行、保險、行業(yè)管理等現(xiàn)代企事業(yè)單位，連續(xù)多年學(xué)生就業(yè)率達(dá)100%。

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