食品科學與工程

培養(yǎng)具有扎實的食品科學與工程的基礎(chǔ)理論和基本技能，系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)、加工工藝、食品分析及生產(chǎn)裝備等方面的知識，能夠從事食品研究、設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)的復(fù)合型高素質(zhì)專門人才。

主要課程：有機化學、化工原理、機械設(shè)計基礎(chǔ)、微生物學、生物化學、食品分析、食品化學、食品加工與保藏原理、食品工程設(shè)備等。

畢業(yè)去向：可到食品企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗、標準計量、環(huán)境保護、內(nèi)外貿(mào)易、旅游交通等生產(chǎn)和管理部門以及設(shè)計院、研究所和高等院校等，從事生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、設(shè)計、研究、開發(fā)和教學等方面的工作。

食品科學與工程（糖工程）

培養(yǎng)具有扎實的化學、生物學以及工程學等基礎(chǔ)知識、掌握生命過程中糖類物質(zhì)制備的相關(guān)理論知識與技術(shù)，具有從事糖品制備及新糖源研發(fā)的科學研究、工程設(shè)計和技術(shù)管理等能力，德、智、體全面發(fā)展的高級工程技術(shù)專門人才和管理人才。

主要課程：有機化學、生物化學、微生物學、碳水化合物化學、化工原理、工程設(shè)計、熱工學、糖品加工工藝學、糖品加工過程裝備、糖品分析、淀粉與淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)、糖生物學與多糖藥物、功能性糖品、現(xiàn)代儀器分析等。

畢業(yè)去向：可到糖品、食品、藥品及生物化工相關(guān)領(lǐng)域的科研設(shè)計單位、高等院校、生產(chǎn)企業(yè)及檢驗檢疫等企事業(yè)部門從事科研、設(shè)計、教學、生產(chǎn)、檢測及技術(shù)管理工作。

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