專業(yè)情況介紹
培養(yǎng)目標：具有化學、生物學、食品科學與工程的基本理論、基本知識和基本技能，能在食品科學及生物技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)從事科學研究、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量與安全評價、工程設計等方面工作的高級科學技術(shù)人才。
培養(yǎng)特色:專業(yè)建設走產(chǎn)、學、研相結(jié)合的辦學之路，專業(yè)方向為食品質(zhì)量與安全和食品生物技術(shù)兩個方面。
本專業(yè)學生要求具有系統(tǒng)而扎實的食品科學與工程專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能，以及自然科學包括數(shù)理化和生物等相鄰學科知識，具有獲取知識，運用知識和創(chuàng)新知識的能力；具有能夠利用先進的生物技術(shù)及食品科學與工程技術(shù)進行食品質(zhì)量控制、食品營養(yǎng)與安全評價、食品保藏、加工和資源的綜合利用等方面的基本能力。
食品科學與工程專業(yè)近三年在研部分科研項目
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