旅游管理（現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理方向）　本科　學(xué)制四年

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專(zhuān)業(yè)著重培養(yǎng)餐飲行業(yè)管理人才，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉國(guó)內(nèi)外餐飲管理理論，業(yè)務(wù)全面、技能嫻熟，既勝任各類(lèi)酒樓、餐館、快餐、酒吧、餐飲連鎖等非星級(jí)酒店管理崗位，又勝任星級(jí)酒店宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、咖啡廳等餐飲管理工作，具有一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用型高技能人才。

主干課程：

管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、旅游學(xué)、飯店管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、前廳與客房管理、酒店財(cái)務(wù)管理、餐飲管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)與管理、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理、菜單制作與點(diǎn)菜技巧、餐飲英語(yǔ)口語(yǔ)。

就業(yè)方向：

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，可從事各類(lèi)涉餐飲部門(mén)工作，勝任五星級(jí)飯店宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、酒吧、經(jīng)濟(jì)型酒店、大型連鎖餐飲企業(yè)等有關(guān)崗位工作。

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