專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物學(xué)、化學(xué)、化工等方面的基本理論知識，具備在食品行業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)、管理、營銷及檢測技能，具有科學(xué)思維方式及創(chuàng)新實踐能力的高級技術(shù)、管理人才。
專業(yè)主干課程：無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、化工原理、食品分析、食品加工與保藏原理、食品機械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品工廠設(shè)計等。
就業(yè)去向：畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、海關(guān)、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計量、環(huán)境保護(hù)、進(jìn)出口貿(mào)易、餐飲旅游等部門從事研發(fā)、生產(chǎn)、管理、質(zhì)量檢測、營銷、營養(yǎng)咨詢與營養(yǎng)配方設(shè)計等工作。
職業(yè)通道：見習(xí)員工→技術(shù)員→助理工程師→工程師→高級工程師；
見習(xí)員工→生產(chǎn)儲備干部→生產(chǎn)主管→中高級管理師。
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