學制：四年 授予學位：工學學士
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品科學、食品工程技術(shù)、管理學等知識，掌握食品加工與貯藏、食品質(zhì)量與安全、食品生物工程等方面基本理論和技能，能夠從事食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計和市場營銷等方面工作的應(yīng)用型人才。
主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)學、食品化學、食品分析、食品工藝學原理、食品機械與設(shè)備等。
就業(yè)方向：主要從事食品生產(chǎn)企業(yè)的工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理、市場營銷等工作；食品科學研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；國家機關(guān)、大專院校、科研院所的相關(guān)工作等。
本專業(yè)為省級重點建設(shè)專業(yè)，擁有“食品加工與安全”專業(yè)碩士學位授予權(quán)。
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