食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

學(xué)制：四年

層次：本科

培養(yǎng)目標：本專業(yè)具有較扎實的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的基本理論，知識和技能；具有在食品生產(chǎn)流通及消費領(lǐng)域分析食品營養(yǎng)、評價衛(wèi)生安全和質(zhì)量管理的基本能力；熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)，從事食品營養(yǎng)衛(wèi)生和質(zhì)量管理的營養(yǎng)和食品衛(wèi)生領(lǐng)域的實用型高級專門人才。

學(xué)位授予：理學(xué)學(xué)士

主要課程：食品微生物與免疫學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、生理學(xué)、病原生物學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、流行病學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品加工與保藏、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品理化檢驗、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標準與法規(guī)。

就業(yè)方向：大中型醫(yī)療衛(wèi)生單位、食品藥品監(jiān)督管理單位、衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)、保健食品營銷機構(gòu)、大中型企事業(yè)單位配餐部門、餐飲企業(yè)、營養(yǎng)咨詢和培養(yǎng)機構(gòu)等。

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