培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的食品行業(yè)職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具有扎實(shí)的食品加工方面的理論知識(shí)、較高的食品生產(chǎn)工藝的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)、較強(qiáng)實(shí)踐能力及創(chuàng)新意識(shí)，從事食品生產(chǎn)、食品檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)設(shè)備安裝與維護(hù)、食品生產(chǎn)與管理和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等技術(shù)工作的高素質(zhì)技能型的專(zhuān)科人才。

核心課程：畜禽食品加工技術(shù)、釀造食品工藝、糧油加工技術(shù)、飲料生產(chǎn)技術(shù)、果蔬貯藏與加工技術(shù)

技能鑒定：高、中級(jí)食品檢驗(yàn)工，營(yíng)養(yǎng)師，烘焙工、面包師等證書(shū)，計(jì)算機(jī)水平一級(jí)證書(shū)，實(shí)用英語(yǔ)B級(jí)證書(shū)，ISO9000內(nèi)審員認(rèn)證，HACCP內(nèi)審員認(rèn)證。

就業(yè)方向：適合在各類(lèi)食品企事業(yè)單位從事食品、功能性食品的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)；食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量監(jiān)督和控制等工作。海關(guān)、工商、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫、食品衛(wèi)生監(jiān)督、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)的食品品質(zhì)檢驗(yàn)、分析。部隊(duì)、醫(yī)院、大中專(zhuān)院校、餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)；食品生產(chǎn)企業(yè)和大型飯店、超市的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)儀器生產(chǎn)企業(yè)、儀器教學(xué)與科研單位等工作。

專(zhuān)業(yè)特色：根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)的特點(diǎn)對(duì)一線技術(shù)工作的技能要求，設(shè)置質(zhì)量、工藝、機(jī)械、檢測(cè)四個(gè)課程群，培養(yǎng)學(xué)生的操作識(shí)別能力、機(jī)械操作能力和食品檢測(cè)能力，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)和機(jī)械維護(hù)使用操作能力的培養(yǎng)。在基于工作過(guò)程人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，確定“工學(xué)結(jié)合、項(xiàng)目導(dǎo)向、學(xué)做合一、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”人才培養(yǎng)模式。為保證學(xué)生具有成長(zhǎng)潛力，按學(xué)生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，適當(dāng)增加了培養(yǎng)食品企業(yè)管理技能的課程，使學(xué)生不僅能夠順利就業(yè)，而且還有持續(xù)發(fā)展的能力。

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