培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和食品工程技術(shù)等方面的知識(shí)，掌握食品分析檢測(cè)、食品加工工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、儲(chǔ)藏保鮮、保健食品和綠色食品開發(fā)等技術(shù)和技能，能從事食品科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)技術(shù)管理、工程設(shè)計(jì)以及食品安全監(jiān)測(cè)監(jiān)察、營(yíng)養(yǎng)服務(wù)和咨詢等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。

主干課程：有機(jī)化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物及檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)各論。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可到科研院所、高等院校從事教學(xué)、科研和管理工作；可到海關(guān)、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、內(nèi)外貿(mào)易等部門從事檢疫、技術(shù)監(jiān)督和行政管理等工作；可到食品企業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷和管理等工作。

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