動物科學(xué)系是學(xué)院的主干教學(xué)系部之一。目前設(shè)有畜牧獸醫(yī)、動物生產(chǎn)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工（畜產(chǎn)品加工方向）、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)4個專業(yè)。其中畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學(xué)院辦學(xué)歷史最悠久的一個專業(yè)（早在1958年，學(xué)院的前身——青海湟源畜牧學(xué)校就開始開設(shè)該專業(yè)），也是學(xué)院的一個具有鮮明地域特色和優(yōu)勢的標(biāo)志性品牌專業(yè)。1996年該專業(yè)被農(nóng)業(yè)部確定為教育教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)，2004年又被確定為青海省高職高專教育示范性專業(yè)，2007年學(xué)院成功入圍到國家百所示范性高等職業(yè)院校（“高職211”工程）之列，畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學(xué)院中央財政重點(diǎn)支持建設(shè)的專業(yè)之首。

動物科學(xué)系現(xiàn)有畜牧基礎(chǔ)、牛羊生產(chǎn)、豬禽生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)動物生產(chǎn)四個教研室，有動物營養(yǎng)與飼料分析中心、動物繁育、畜產(chǎn)品加工、農(nóng)牧機(jī)械、動物解剖、微生物與傳染病等13個實(shí)訓(xùn)室（部分實(shí)訓(xùn)室與動物醫(yī)學(xué)系共享）；擁有養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)基地、家畜繁育改良中心、動物醫(yī)院（與動物醫(yī)學(xué)系共享）3個校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和青海省種羊場等20 多個校外實(shí)習(xí)基地，其中3個校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地目前均為省級示范性生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，完全可滿足學(xué)生實(shí)踐教學(xué)和頂崗實(shí)習(xí)的需要。學(xué)院成立的特有工種職業(yè)技能鑒定站（農(nóng)業(yè)－119站）和國家職業(yè)技能鑒定所（國家－012）可以滿足我系各個專業(yè)職業(yè)資格鑒定的需要，學(xué)生可以獲取“雙證”。

目前有專任教師27人，其中副高以上職稱7人，博士研究生1名，碩士研究生4人，“雙師”素質(zhì)教師25人；全日制在校學(xué)生850多人。

長期以來，動物科學(xué)系秉承“專業(yè)只為職業(yè)，教學(xué)只為實(shí)戰(zhàn)”的人才培養(yǎng)理念，將學(xué)生畢業(yè)后能否勝任職業(yè)、是否具備實(shí)戰(zhàn)能力做為人才培養(yǎng)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)，盡其所有資源，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，使其畢業(yè)后成為青藏高原上最出色的精英?；谶@一點(diǎn)，動物科學(xué)系主動加強(qiáng)與省內(nèi)外龍頭企業(yè)的深度合作，搭建穩(wěn)固的校企合作平臺，建立校企合作長效機(jī)制，并在畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)新實(shí)施“技能遞進(jìn)五段式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，其中基于牛、羊、豬、禽、經(jīng)濟(jì)動物五大養(yǎng)殖方向的專業(yè)核心課程實(shí)施“理論與實(shí)踐一體化”集中教學(xué)。該模式的實(shí)施帶動了動物生產(chǎn)、獸醫(yī)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、農(nóng)機(jī)維修等相關(guān)專業(yè)共同組成的畜牧獸醫(yī)專業(yè)群協(xié)調(diào)發(fā)展，初步形成了學(xué)校與社會、畜牧獸醫(yī)行業(yè)、企業(yè)良性互動的辦學(xué)局面。近年來，動物科學(xué)系培養(yǎng)的學(xué)生供不應(yīng)求，就業(yè)率一直保持在90%以上。

經(jīng)過不斷建設(shè)，該系取得了豐碩的教育教學(xué)成果，《農(nóng)業(yè)職業(yè)教育能力建設(shè)計(jì)劃——農(nóng)業(yè)職業(yè)教育課程開發(fā)研究》榮獲農(nóng)業(yè)部特等獎；《高職牧醫(yī)專業(yè)能力教育體系改革試驗(yàn)》和《青藏高原畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與實(shí)踐》榮獲青海省教育教學(xué)成果二等獎；建成《養(yǎng)羊與羊病防治》等精品課程5門，其中《養(yǎng)羊與羊病防治》國家級精品課程的建成填補(bǔ)了青海五所高職院校無國家級精品課程的空白。

2005 年動物科學(xué)系被青海省農(nóng)牧廳評為“廳系統(tǒng)先進(jìn)集體”，2006 年被授予“全國農(nóng)牧水利行業(yè)科普先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號，2009年被教育部授予“全國教育先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號，同時，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在2009年被評為省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

四個專業(yè)均實(shí)施“理論與實(shí)踐一體化”教學(xué)，以畜牧獸醫(yī)專業(yè)為例，五大養(yǎng)殖方向的核心課程，在平行班級實(shí)施大輪回集中教學(xué)，即在第3學(xué)期到第5學(xué)期，每門核心課程均安排大體10周時間集中授課（校內(nèi)一體化教學(xué)4周，企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)6周），期間不安排其它課程，類似于集中培訓(xùn)。一門課結(jié)束后，繼續(xù)另一門課程的學(xué)習(xí)。不同的平行班級，在同一時段，開設(shè)的課程不相同，但到第五學(xué)期結(jié)束時，各個平行班級均完成核心課程教學(xué)。

同時，動科系先后與青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司和湖北生物科技職業(yè)學(xué)院、青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司合作，舉辦以企業(yè)冠名的《民澤漁業(yè)班》、《三江一力班》，其中《民澤漁業(yè)班》執(zhí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，《三江一力班》執(zhí)行畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，學(xué)習(xí)期間享受企業(yè)相關(guān)資助。2個班級的學(xué)生完成學(xué)業(yè)順利畢業(yè)后，可通過雙向選擇在上述兩個企業(yè)就業(yè)，按照正式員工待遇。

《民澤漁業(yè)班》采用“1+2”辦學(xué)模式，第1學(xué)期在本校學(xué)習(xí)，第2-5學(xué)期到湖北生物科技職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)，第6學(xué)期回校統(tǒng)一安排頂崗實(shí)習(xí)。

課程設(shè)計(jì)及就業(yè)方向

動物科學(xué)系專業(yè)設(shè)置

畜牧獸醫(yī)專業(yè)（專業(yè)代碼510301）

人才培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基本理論、基本知識和實(shí)際操作技能，具有較高的職業(yè)素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，具備飼料配制、加工及產(chǎn)品營銷、畜牧場設(shè)計(jì)與管理、畜禽飼養(yǎng)管理、繁殖改良、畜禽常見病診治及疫病防制等一線崗位工作需要的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：《動物解剖生理》、《動物營養(yǎng)與飼料加工》、《動物繁育技術(shù)》、《獸醫(yī)基礎(chǔ)》、《動物疾病診斷技術(shù)》、《養(yǎng)牛與牛病防治》、《養(yǎng)羊與羊病防治》、《養(yǎng)豬與豬病防治》、《養(yǎng)禽與禽病防治》、《經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖與疫病防治》、《養(yǎng)殖場經(jīng)營管理》等。

實(shí)踐環(huán)節(jié)：利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地及建立在省內(nèi)外的34個穩(wěn)定的實(shí)習(xí)就業(yè)基地完成飼料的加工調(diào)制、飼料配方設(shè)計(jì)、飼料營養(yǎng)成分分析、動物人工授精技術(shù)及胚胎移植技術(shù)、奶（肉）牛的伺養(yǎng)管理、繁殖及肥育技術(shù)、羊的飼養(yǎng)管理、繁殖及肥育技術(shù)、豬的飼養(yǎng)管理、繁殖及商品豬肥育技術(shù)、雞的孵化及飼養(yǎng)管理技術(shù)、畜禽普通病診治技術(shù)及疫病防制技術(shù)等技能訓(xùn)練。《三江一力班》頂崗實(shí)習(xí)定向在青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在畜禽養(yǎng)殖場、飼料加工與銷售企業(yè)、基層畜牧獸醫(yī)站、畜牧技術(shù)推廣部門、動物疫病防控中心、動物疫病檢疫站等部門就業(yè)，也可自主創(chuàng)業(yè)辦養(yǎng)殖企業(yè)?！度涣Π唷方?jīng)過雙向選擇，直接進(jìn)入青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司就業(yè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)(專業(yè)代碼510401)

人才培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的基本理論、基本知識和實(shí)際操作技能，具有較高的職業(yè)素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，具備魚餌料配制、水產(chǎn)品加工及營銷、魚塘設(shè)計(jì)與管理、魚類飼養(yǎng)管理、魚類孵化繁殖、魚常見病診治及疫病防制等一線崗位工作需要的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：開設(shè)《水化學(xué)》、《魚類學(xué)》、《水生生物學(xué)》、《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料》、《池塘養(yǎng)魚技術(shù)》、《特種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》、《水生觀賞動物養(yǎng)殖技術(shù)》、《水產(chǎn)品加工技術(shù)》、《大型內(nèi)陸水域增養(yǎng)殖學(xué)》、《水產(chǎn)動物疾病防治技術(shù)》。

實(shí)踐環(huán)節(jié)：利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)室、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，完成魚餌料的加工調(diào)制、、魚類孵化繁殖、池塘養(yǎng)魚、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖、特種水產(chǎn)動物養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工與產(chǎn)品營銷、魚病防制技術(shù)等的技能訓(xùn)練，《民澤漁業(yè)班》頂崗實(shí)習(xí)可定向到青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在漁政站、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站、漁場、水庫、水產(chǎn)品加工廠、水產(chǎn)品銷售公司、水產(chǎn)品工貿(mào)公司、動物檢疫站、漁業(yè)捕撈公司、環(huán)保站、餌料企業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)戶、自創(chuàng)實(shí)業(yè)及其他水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、管理和經(jīng)營工作?！睹駶蓾O業(yè)班》經(jīng)過雙向選擇，可定向到青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司就業(yè)。

動物科學(xué)與技術(shù)專業(yè)（專業(yè)代碼510351）

人才培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備動物生產(chǎn)方面的基本理論、基本知識和基本技能和較強(qiáng)職業(yè)能力；能從事動物生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、管理等工作的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

主要專業(yè)課程：物繁育技術(shù)、營養(yǎng)基礎(chǔ)與飼料分析加工技術(shù)、養(yǎng)羊技術(shù)、養(yǎng)牛技術(shù)、獸醫(yī)防治技術(shù)、養(yǎng)豬技術(shù)、動物侵襲病防治技術(shù)、家禽生產(chǎn)技術(shù)、動物產(chǎn)品加工技術(shù)、經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng)技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)等。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在漁政站、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站、漁場、水庫、水產(chǎn)品加工廠、水產(chǎn)品銷售公司、水產(chǎn)品工貿(mào)公司、動物檢疫站、漁業(yè)捕撈公司、環(huán)保站、餌料企業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)戶、自創(chuàng)實(shí)業(yè)及其他水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、管理和經(jīng)營工作。

農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)（畜產(chǎn)品加工專業(yè)方向）（專業(yè)代碼610306）

人才培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)畜禽產(chǎn)品加工行業(yè)生產(chǎn)、管理和服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才；學(xué)生應(yīng)在具有必備的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事食品生產(chǎn)、加工、營銷工作的基本知識和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

主要專業(yè)課程：食品化學(xué)與分析技術(shù)、食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品機(jī)械與設(shè)備、食品加工工藝技術(shù)、食品包裝技術(shù)、食品保鮮技術(shù)、乳品加工與檢測技術(shù)、肉品加工與檢測技術(shù)、蛋品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)、畜牧獸醫(yī)概論、畜禽副產(chǎn)品開發(fā)利用技術(shù)等。

就業(yè)面向：畢業(yè)生可在畜禽養(yǎng)殖場、肉聯(lián)廠、乳品廠、動物產(chǎn)品加工與銷售公司、動物產(chǎn)品安全生產(chǎn)與檢測部門、基層畜牧獸醫(yī)站、畜產(chǎn)品加工技術(shù)推廣部門等部門就業(yè)，也可自主創(chuàng)業(yè)辦畜產(chǎn)品加工企業(yè)。

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